एका युट्यूब चॅनेलवर लोणचे बनवण्याची अशी पद्धत सांगितली आहे ज्यामुळे तुम्ही 5 मिनिटांत ढाबा स्टाइलमध्ये परफेक्ट मिरचीचे लोणचे बनवू शकता. फक्त काही मिनिटांमध्ये ढाबा स्टाइलमध्ये तिखट आणि चटपटीत हिरव्या मिरचीचे लोणचं बनवण्याची ही खास रेसिपी आहे. हे लोणचे दीर्घकाळ खराब होणार नाही आणि रोज तुमच्या जेवणाची चव वाढवेल.
आवश्यक साहित्य
advertisement
हे लोणचे बनवण्यासाठी आवश्यक असलेले साहित्य खालीलप्रमाणे आहे.
- लहान आणि जाड हिरवी मिरची
- 1 चमचा आमचूर पावडर (आंबटपणासाठी)
- 2 चमचे बारीक केलेली मोहरी
- 1 चमचा जिरे
- 1 चमचा मेथी दाणा
- 1 चमचा कलौंजी
- हळद पावडर (आवश्यकतेनुसार)
- मीठ (चवीनुसार)
- 2 चमचे मोहरीचे तेल
- लहान आणि कमी तिखट मिरच्या
मिरचीचे लोणचे बनवण्याची कृती
सर्वप्रथम मिरच्या चांगल्या धुवून उभ्या चिरून घ्या. आता एक कढई गरम करून त्यात मेथी, जिरे आणि कलौंजी टाकून हलके भाजून घ्या. आता चिरलेल्या मिरच्या कढईत टाकून 3 ते 4 मिनिटे परतत रहा, जेणेकरून मिरचीतील ओलावा निघून जाईल. यानंतर यात बारीक केलेली मोहरी, हळद, मीठ आणि आमचूर पावडर मिसळा.
ढाबा स्टाइलची प्रक्रिया
आता 2 चमचे मोहरीचे तेल घाला आणि मंद आचेवर मसाल्यांसोबत शिजवा, जेणेकरून मसाल्यांचा स्वाद तेलात चांगला मुरेल. हीच स्टेप या लोणच्याला "ढाबा स्टाइल" लुक आणि चव देते. काही मिनिटांतच तुमचे मिरचीचे लोणचे तयार होईल.
लोणचे साठवण्याची पद्धत
तुम्हाला हे लोणचे दीर्घकाळासाठी साठवायचे असेल, तर यात थोडे व्हिनेगर घाला. व्हिनेगर एक नैसर्गिक प्रिझर्व्हेटिव्ह आहे जे लोणचे खराब होण्यापासून वाचवते. हवाबंद डब्यात भरून ठेवल्यास या लोणच्याला अनेक महिने किंवा वर्षांपर्यंत सुरक्षित ठेवता येते.
Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि आरोग्याशी संबंधित सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून, डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच काहीही वापरा. त्याच्या वापरामुळे होणाऱ्या कोणत्याही नुकसानासाठी लोकल-18 जबाबदार राहणार नाही.