Winter Superfood : हिवाळ्यातील सुस्तीवर बेस्ट, एनर्जीचे पॉवरहाऊस आहेत रताळे! 'हे' आजार ठेवतात दूर

आयुर्वेदात रताळ्याला खूप महत्त्व आहे. त्याचे वैज्ञानिक नाव इपोमोआ बटाटास आहे आणि त्याला इंग्रजीत 'स्वीट पोटॅटो' किंवा अनेक ठिकाणी "गोट बटाटा" असे म्हणतात. आयुर्वेदानुसार, रताळे शरीरात वात आणि कफ दोषांचे संतुलन राखण्यास मदत करतात.

मनोरंजक गोष्ट म्हणजे गोड चव असूनही ते सात्विक आहाराच्या श्रेणीत येते. यामुळे ते उपवासाच्या वेळी सेवन करण्यासाठी आदर्श बनते. शिवाय मधुमेह असलेल्यांनाही ते माफक प्रमाणात सेवन करता येते. रताळे हे ऊर्जेचा एक उत्तम स्रोत आहेत आणि ते शरीराला हिवाळ्यातील सामान्य संसर्गापासून वाचवते.

रताळे त्यांच्या पौष्टिक मूल्यामुळे "सुपरफूड" म्हणून देखील ओळखले जाते. त्यात अनेक आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर असतात. रताळ्यामध्ये मुबलक प्रमाणात आढळणारा घटक एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट म्हणून काम करतो. ऊर्जा उत्पादन आणि मज्जासंस्थेच्या आरोग्यासाठी रताळे महत्त्वाचे आहे. ते रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते आणि हिवाळ्यातील संसर्गापासून संरक्षण करते. रताळे अशक्तपणाशी लढण्यास देखील मदत करते. हृदयाच्या आरोग्यासाठी हे अतिशय महत्वाचे ठरते.

तुम्हाला बद्धकोष्ठतेचा त्रास होत असेल किंवा आतडे रिकामे होण्यास त्रास होत असेल तर रताळे खाणे हा एक नैसर्गिक उपाय ठरू शकतो. ते आतडे स्वच्छ करते आणि पचन सुधारते. यामुळे पोटाशी संबंधित अनेक समस्या कमी होतात.

मूत्रमार्गाच्या संसर्गापासून बचाव करण्यासाठी देखील रताळे उपयुक्त आहेत. अनेकांना लघवी करताना जळजळ होते किंवा लघवी करण्यास त्रास होतो आणि अशा परिस्थितीत गोड बटाटे फायदेशीर ठरतात. आयुर्वेदात, रताळ्याचा वापर यूटीआयवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. रताळ्याचा सूप घेणे ही एक प्रभावी पद्धत मानली जाते.

गोड बटाटे खाणे केवळ अंतर्गत आरोग्यासाठीच नाही तर बाह्य सौंदर्यासाठी देखील फायदेशीर आहे. त्यामध्ये असलेले बीटा कॅरोटीन काळे डाग हलके करण्यास आणि काढून टाकण्यास मदत करते. यामुळे त्वचेला नैसर्गिक चमक मिळते. ते केसांची चमक देखील वाढवते. कच्चे रताळे दळण्याच्या दगडावर किसून फेस पॅक म्हणून लावल्याने त्वचेला फायदा होतो.

याव्यतिरिक्त, गोड बटाट्यांमधील पोटॅशियम हृदयाच्या आरोग्यास हातभार लावते. ते वाईट कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते, हृदयावरील अनावश्यक दबाव कमी करते, ज्यामुळे हृदयाचे आरोग्य राखते. गोड बटाटे विविध प्रकारे खाल्ले जाऊ शकतात. ते उकळणे किंवा भाजणे हा ते खाण्याचा सर्वात लोकप्रिय आणि आरोग्यदायी मार्ग आहे. सूप स्वरूपात ते खाणे विशेषतः यूटीआय सारख्या आजारांसाठी फायदेशीर आहे.