Sabudana Vada: साबुदाना भिजवला का? महाशिवरात्रीला बनवा तेलकट आणि कुरकुरीत वडा; झटपट रेसिपी Video

उपवासात हलका पण ऊर्जा देणारा असा हा पदार्थ घराघरांत आवडीने बनवला जातो. बाहेरून खमंग आणि आतून मऊ असलेले साबुदाणा वडे, शेंगदाण्याचा खमंग स्वाद आणि हिरव्या मिरचीची हलकीशी झणझणीत चव, यामुळे प्रत्येक घास अधिकच रुचकर होतो. महाशिवरात्रीनिमित्त आपण पाहणार आहोत खास, सोपी आणि झटपट तयार होणारी कुरकुरीत साबुदाणा वड्यांची रेसिपी.

साहित्य:

advertisement

• 1 कप साबुदाणा (2–3 तास भिजवलेला)
• 2 मध्यम आकाराचे उकडलेले बटाटे (कुस्करलेले)
• अर्धा कप भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट
• 2 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या)
• 1 चमचा जिरे
• थोडीशी साखर (ऐच्छिक)
• चवीनुसार मीठ (सेंधव मीठ)
• तळण्यासाठी तेल

कृती:

• भिजवलेला साबुदाणा पूर्णपणे निथळून घ्या.
• एका भांड्यात साबुदाणा, बटाटे, शेंगदाणा कूट, हिरव्या मिरच्या, जिरे, मीठ आणि साखर एकत्र मिक्स करा.
advertisement
• मिश्रणाचे छोटे गोळे करून हलकेच दाबून वड्याचा आकार द्या.
• कढईत तेल गरम करून मध्यम आचेवर वडे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• गरमागरम वडे हिरवी चटणी किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा.

खास टिप:

साबुदाणा जास्त वेळ भिजवू नका; तो मऊ झाला तरी चिकट होऊ नये.

वडे तळताना आच मध्यम ठेवा म्हणजे ते आतूनही छान शिजतील.

या महाशिवरात्रीला घरच्या घरी बनवा कुरकुरीत साबुदाणा वडे आणि उपवासाला द्या खास चविष्ट स्पर्श!