Black Salt: पचन सुधारण्यापासून Weight Loss पर्यंत अनेक फायदे देणारं काळं मीठ कसं तयार होतं?

काळे मीठ म्हणजे Rock Salt किंवा खडे मीठाचाच एक प्रकार आहे. खडे मीठ खनिज आहे. ते खडकांपासून मिळते. पण त्यापासून काळे मीठ तयार करणे कठीण प्रक्रिया आहे. कोळशाच्या भट्टीत जोरदार आग लावून त्यात मातीच्या भांड्यात पांढरे मीठ शेजारी शेजारी माठ रचून ठेवले जाते. पांढऱ्या मिठासोबत माठात बदामाच्या साली ठेवल्या जातात. या सालींमुळे मिठाचा रंग बदलतो आणि ते काळे करडे मीठ बनते. मातीची भांडी किंवा माठ 24 तास भट्टीत ठेवल्यानंतर बाहेर काढून थंड केले जातात. त्यानंतर त्यातून मिठाचे गोळे बाहेर काढले जातात.