Tomato Garlic Chtutney : लसूण टोमॅटोची 'ही' चटणी जेवणाची चव तर वाढवेलच, तुम्हाला देईल भरपूर एनर्जी! पाहा रेसिपी
- Published by:Pooja Jagtap
- local18
Last Updated:
Tomato Garlic Chtutney Recipe In Marathi : बऱ्याच लोकांकडे जेवणासोबत टोमॅटोची चटणी खाल्ली जाते. पोषण शास्त्रज्ञांच्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की मिरची, लसूण आणि मोहरीच्या तेलासह भाजलेल्या टोमॅटोपासून बनवलेल्या टोमॅटो चटणीमध्ये असंख्य संयुगे असतात, जे आपल्या एंजाइम्सना चालना देण्यास मदत करतात. त्याचा सर्वात महत्त्वाचा फायदा म्हणजे ऊर्जा आणि शक्ती वाढवणे, ज्यामुळे शरीर अधिक सक्रिय होते. चला पाहूया ही चटणी कशी बनवायची.
advertisement
सागर सेंट्रल युनिव्हर्सिटीच्या ICIBR-2026 कार्यक्रमात सहभागी झालेले अलाहाबाद येथील राष्ट्रीय विज्ञान अकादमीचे माजी कार्यकारी सचिव प्रोफेसर नीरज कुमार यांनी लोकल18 ला सांगितले की, जेव्हा सकाळी लवकर उठल्यावर काही काळ आळस जाणवतो, अशा परिस्थितीत उर्जेची आवश्यकता असते. तेव्हा ही चटणी तुमच्या फायदाही ठरते.
advertisement
पूर्वीच्या काळात लाकडाच्या चुलीवर अन्न शिजवले जायचे, त्याच्या बाजूला टोमॅटो ठेवले जायचे आणि ते टोमॅटो चांगले भाजले जायचे. भाजल्यानंतर टोमॅटोमध्ये थोडी तिखट मिरची, थोडे मोहरीचे तेल, मीठ, कांदा आणि लसूण मिसळून चटणी बनवली जायची आणि ही चटणी जेवणासोबत खाल्ली जायची. त्या लोकांना त्यावेळी विज्ञान माहित नसावे कदाचित पण त्यामागील मोठे वैज्ञानिक कारण आज आपण समजून घेण्याचा प्रयत्न करूया.
advertisement
टोमॅटोची चटणी खाण्याचे फायदे : टोमॅटोमध्ये लाइकोपीन नावाचा पदार्थ असतो. टोमॅटो गरम केल्यावर लाइकोपीन पृष्ठभागावर वर येतो. लाइकोपीन चरबीत विरघळते, म्हणजेच ते तेलात विरघळते आणि शरीराला लवकर सक्रिय करते, ज्यामुळे तुम्हाला भरपूर ऊर्जा मिळते. मिरच्यांमध्ये कॅप्सेसिन असते, जे अनेक रोगांपासून प्रतिकारशक्ती वाढवते.
advertisement






