दही ताजे ठेवण्यासाठी ५ सोप्या टिप्स
१. काचेच्या किंवा सिरॅमिक भांड्यांचा वापर करा
दही साठवण्यासाठी स्टील किंवा प्लास्टिकच्या डब्यांऐवजी (Steel or Plastic Containers) नेहमी काचेच्या किंवा सिरॅमिक (Glass or Ceramic Containers) भांड्यांचा वापर करा. या भांड्यांमुळे दही आंबट होण्यापासून वाचेल आणि ते जास्त काळ (Longer) ताजे राहील. धातू आणि प्लास्टिकच्या भांड्यांमध्ये दही लवकर प्रक्रिया करते.
advertisement
२. दही नेहमी झाकून ठेवा
दही फ्रिजमध्ये ठेवताना ते नेहमी घट्ट झाकून (Covered) ठेवा. दही उघडे (Uncovered) सोडल्यास त्याला फ्रिजमधील इतर पदार्थांचा वास (Smell Bad) लागू शकतो आणि ते लवकर खराब (Spoil Quickly) होऊ शकते. झाकल्याने त्याचा नैसर्गिक ओलावाही टिकून राहतो.
३. दही बाहेर जास्त वेळ ठेवू नका
बाजारातून आणलेले दही असो किंवा घरी बनवलेले, ते तयार झाल्यावर लगेच काचेच्या भांड्यात काढून फ्रिजमध्ये ठेवा. दही बाहेर, विशेषत: उष्ण तापमानात, जास्त वेळ ठेवल्यास ते आंबट होण्यास सुरुवात करते.
४. एअरटाईट डबा वापरा
दही साठवण्यासाठी नेहमी एअरटाईट कंटेनरमध्ये (Airtight Container) फ्रिजमध्ये ठेवा. शेल्फ लाईफ वाढवा, यामुळे दही ताजे राहील आणि हवेतील बॅक्टेरियांचा संपर्क कमी झाल्यामुळे त्याची शेल्फ लाइफ (Shelf Life) वाढेल.
५. चमचा स्वच्छ आणि कोरडा असावा
जेव्हा तुम्ही दह्याच्या भांड्यातून दही काढता, तेव्हा वापरलेला चमचा स्वच्छ आणि कोरडा असल्याची खात्री करा. ओल्या किंवा दुसऱ्या पदार्थांना लागलेला चमचा दह्यात घातल्यास दही लवकर आंबट होते. या साध्या टिप्सचा अवलंब करून, तुम्ही उन्हाळ्यातही तुमचे दही ताजे आणि आंबटपणाशिवाय ठेवू शकता. दही योग्य प्रकारे साठवल्यास केवळ त्याची चवच (Taste) नाही, तर त्याचे पोषणमूल्य (Nutritional Value) देखील टिकून राहते.
हे ही वाचा : चविष्ट जेवणाचे रहस्य! फाॅलो करा 'या' भन्नाट किचन १० ट्रिक्स, तुमचं स्वयंपाकघर होईल 'स्मार्ट'
हे ही वाचा : बटर वितळणार नाही! फ्रीज नसतानाही लोणी साठवण्याचे ५ 'जादुई' उपाय, महिनाभर राहील एकदम ताजे