आकार आणि बाह्य स्वरूप (Size and Appearance)
देशी लसणाचे गड्डे लहान आणि हलके असतात. त्याच्या पाकळ्याही तुलनेने लहान असतात, पण त्यांची चव तीव्र आणि नैसर्गिक असते. देशी लसणाचे बाहेरील आवरण पातळ आणि सहज काढता येण्याजोगे असते. दुसरीकडे, बनावट किंवा संकरित लसणाचे गड्डे मोठे आणि जड असतात. त्याच्या पाकळ्या मोठ्या, जाड आणि एकसमान आकाराच्या असतात. बाहेरील आवरण जाड असते, त्यामुळे ते सोलणे थोडे कठीण होऊ शकते.
advertisement
चव आणि सुगंध (Taste and Aroma)
देशी लसणाची चव तीव्र आणि तीव्र असते. जेव्हा ते खाल्ले जाते, तेव्हा एक तीव्र सुगंध आणि ताजेपणा जाणवतो, जो त्याची शुद्धता दर्शवतो, तर बनावट लसणाची चव सौम्य आणि कमी तीव्र असते. त्याचा सुगंधही तितका प्रभावी नसतो.
पोषक आणि औषधी गुणधर्म (Nutritional and Medicinal Properties)
खऱ्या लसणामध्ये एलिसिनचे प्रमाण जास्त असते, जे लसणाच्या औषधी गुणधर्मांनी परिपूर्ण असते. ते हृदय आरोग्य, रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणे आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित ठेवण्यात अधिक प्रभावी आहे, तर बनावट लसणामध्ये एलिसिनचे प्रमाण कमी असते, ज्यामुळे त्याचे औषधी गुणधर्मही कमी होतात.
किंमत आणि उपलब्धता (Price and Availability)
उत्पादन कमी आणि मागणी जास्त असल्यामुळे देशी लसूण थोडा महाग असतो. तो सहसा स्थानिक बाजारात सहज उपलब्ध होतो, तर बनावट लसूण स्वस्त आणि मोठ्या प्रमाणात सहज उपलब्ध होतो.
खरा आणि बनावट लसूण कसा ओळखावा (How to identify real and fake garlic)
देशी लसणाच्या पाकळ्या लहान आणि असमान असतात, तर बनावट लसणाच्या पाकळ्या मोठ्या आणि एकसमान असतात. देशी लसूण फिकट पिवळ्या रंगाचा असतो, तर बनावट लसूण चमकदार पांढरा दिसतो. देशी लसूण चवीलाच चांगला नाही, तर आरोग्यासाठीही अधिक फायदेशीर आहे.
हे ही वाचा : चिकनमध्ये केशर दूध घातलंय कधी? नवाबांची शाही डिश, नुसत्या सुगंधानेच लागेल भूक!
हे ही वाचा : आठवड्याप्रमाणे रोज वेगळी थाळी, पुण्यात 93 वर्ष जुनं बोर्डिंग, तुम्ही कधी चाखलीय इथल्या जेवणाची चव?