TRENDING:
पोहे आधीपासूनच हलके आणि सहज पचणारा पदार्थ मानला जातो. हेच पोहे जेव्हा बटाटा, मसाले आणि चटणीसोबत टिक्कीच्या रूपात येतात, तेव्हा त्याची चव अनेक पटींनी वाढते. त्यावर थंड दही, हिरवी चटणी आणि चिंचेची गोड चटणी टाकली की प्रत्येक घासात वेगळीच मजा येते. ही डिश त्या लोकांसाठीही छान आहे, जे तळलेले पदार्थ कमी खाणे पसंत करतात. कारण ही टिक्की कमी तेलात, शॅलो फ्राय किंवा एअर फ्रायरमध्येही बनवता येते.
advertisement
संध्याकाळची हलकी भूक असो, पाहुण्यांसाठी झटपट स्टार्टर हवा असो किंवा मुलांसाठी काहीतरी नवीन बनवायचे असो, पोहा टिक्की चाट प्रत्येक प्रसंगाला अगदी फिट बसते. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे यामध्ये वापरले जाणारे सर्व साहित्य सहज घरात उपलब्ध असते आणि फारशी तयारीही करावी लागत नाही.
पोहा टिक्की चाट बनवण्यासाठी लागणारी सामग्री
जाड पोहे - 1 कप
उकडलेला बटाटा - 2 मध्यम आकाराचे
हिरवी मिरची - बारीक चिरलेली
आले - किसलेले
कोथिंबीर - बारीक चिरलेली
मीठ - चवीनुसार
लाल तिखट - अर्धा छोटा चमचा
चाट मसाला - अर्धा छोटा चमचा
कॉर्नफ्लोअर किंवा ब्रेड क्रम्ब्स - 1 ते 2 चमचे
तेल - शेकण्यासाठी
हिरवी चटणी
चिंचेची गोड चटणी
दही - चांगले फेटलेले
शेव
भाजलेले जिरे पूड
पोहा टिक्की चाट बनवण्याची सोपी पद्धत
- सर्वप्रथम पोहे हलक्या पाण्याने धुवून घ्या, जेणेकरून तो मऊ होईल. लक्षात ठेवा, जास्त पाणी घालू नका, नाहीतर पोहे जास्त ओलसर होतील. आता पोह्यातील अतिरिक्त पाणी नीट निथळून घ्या.
- त्यानंतर एका मोठ्या भांड्यात पोहे घ्या आणि त्यात मॅश केलेले उकडलेले बटाटे घाला. आता त्यात हिरवी मिरची, आले, कोथिंबीर, मीठ, लाल तिखट आणि चाट मसाला घाला. सर्व साहित्य हाताने नीट मिसळा, जेणेकरून मसाले सगळीकडे सारखे पसरतील. हे मिश्रण सुमारे 10 मिनिटे तसेच ठेवा, जेणेकरून फ्लेवर नीट सेट होतील.
- आता टिक्कीला योग्य आकार देण्यासाठी त्यात कॉर्नफ्लोअर किंवा ब्रेड क्रम्ब्स मिसळा. यामुळे टिक्की तुटणार नाही आणि शेकताना व्यवस्थित बनेल. हाताला थोडे तेल लावून या मिश्रणापासून लहान किंवा मध्यम आकाराच्या टिक्क्या तयार करा.
- आता नॉन-स्टिक तवा गरम करा आणि त्यावर थोडे तेल घाला. टिक्क्या मंद आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि खुसखुशीत होईपर्यंत शेकून घ्या. इच्छित असल्यास या टिक्क्या एअर फ्रायरमध्येही बनवू शकता, त्यामुळे तेल आणखी कमी लागेल.
चाट तयार करण्यासाठी एका सर्व्हिंग प्लेटमध्ये 2 ते 3 गरम टिक्क्या ठेवा. त्यावर थंड आणि फेटलेले दही घाला. मग हिरवी चटणी आणि चिंचेची गोड चटणी घाला. त्यानंतर वरून चाट मसाला, भाजलेली जिरे पूड आणि सेव पेरा. हवे असल्यास थोडी कोथिंबीरही घालू शकता. गरम टिक्की आणि थंड दही यांचे हे कॉम्बिनेशन असे आहे की, एकदा खाल्ल्यावर तुम्हाला ही चाट पुन्हा पुन्हा बनवावीशी वाटेल.
Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.