चुकून भाजीत तेल जास्त झालं? टेन्शन घेऊ नका, फक्त 'या' 3 सोप्या ट्रिक्स वापरा, भाजीची बिघडणार नाही चव

भाजीतून अतिरिक्त तेल काढण्याचे सोपे उपाय

• फ्रीजमध्ये ठेवण्याची पद्धत (The Cooling Trick) : जेव्हा भाजी पूर्ण शिजते आणि तेल वर तरंगू लागते, तेव्हा ती भाजी लगेच फ्रीजमध्ये ठेवा. थंडीमुळे तेल भाजीपासून वेगळे होऊन घट्ट होईल. त्यानंतर तुम्ही ते चमच्याने सहज काढू शकता. या पद्धतीमुळे भाजीची चव जशीच्या तशी राहते.

advertisement

• ब्रेड किंवा गव्हाचे पीठ (The Absorbent Trick) : जर भाजी तेलकट झाली असेल, तर ब्रेडचा तुकडा किंवा गव्हाच्या पिठाचा गोळा घ्या आणि तो भाजीच्या पृष्ठभागावरून फिरवा. ब्रेड किंवा पीठ अतिरिक्त तेल शोषून घेईल, ज्यामुळे भाजी चविष्ट राहील. ही पद्धत काही मिनिटांत काम करते आणि जेवण दिसायलाही छान लागते.
• आईस क्यूबची पद्धत (The Ice Cube Hack) : एका स्टीलच्या वाटीत 6-7 बर्फाचे तुकडे (Ice Cubes) घ्या आणि ती वाटी भाजीच्या पृष्ठभागावरून फिरवा. थंडीमुळे तेल वाटीला चिकटून घट्ट होईल आणि भाजीतील तेलाचे प्रमाण संतुलित होईल. ही पद्धत फक्त 5 मिनिटांत काम करते आणि आरोग्यासाठीही हानिकारक नाही.
advertisement

भाजीत जास्त झालेल्या पाण्यावर सोपा उपाय

• मोठ्या आचेवर शिजवा (The Heat Solution) : भाजी एका पॅनमध्ये ठेवून मोठ्या आचेवर शिजवा. पातळपणा हळूहळू कमी होऊ लागेल. ग्रेव्ही (रस्सा) व्यवस्थित तयार व्हावा यासाठी आणि चव बिघडू नये म्हणून भाजीला अधूनमधून ढवळत रहा.
• उकडलेले बटाटे वापरा (The Potato Trick) : जर ग्रेव्ही खूप पातळ झाली असेल, तर उकडलेले बटाटे कुस्करून (मॅश करून) ग्रेव्हीमध्ये घाला. यामुळे पाण्याचे प्रमाण संतुलित होईल आणि ग्रेव्ही घट्ट होईल.
advertisement
• कॉर्नफ्लोअर किंवा बेसन (The Thickener Mix) : काही भाज्यांमध्ये कॉर्नफ्लोअर किंवा भाजलेले बेसन पाण्यात मिसळून घातल्यानेही अतिरिक्त पाणी कमी होते. ज्या भाज्यांमध्ये ग्रेव्ही खूप पातळ झाली आहे, त्यांच्यासाठी ही पद्धत विशेषतः उपयुक्त आहे.

हे ही वाचा : दुधी भोळ्याचा असा प्रकार यापूर्वी कधी खाल्लाय का? लहान मुले देखील करतील 5 मिनिटात फस्त

हे ही वाचा : लिंबाची साल कचरा नव्हे, 'खजिना' आहे! पैशांची बचत आणि घर चमकवणारे 'हे' 6 जबरदस्त उपयोग वाचा!