Fenugreek : मोड आलेली मेथी खाण्याचे फक्त 1 नाही, शरीराला मिळतात 'हे' 7 जबरदस्त फायदे, खायची योग्य पद्धत जाणून घ्या

भारतीय स्वयंपाकघरात मेथी हे एक सामान्य मसाल्याचे दाणे आहे, जे अनेक औषधी गुणांनी समृद्ध आहे. पण, मेथीच्या दाण्यांना अंकुरित करून खाल्ल्यास त्याचे फायदे अनेक पटींनी वाढतात. अंकुरित मेथीमध्ये जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबरचे प्रमाण अधिक असते. यामुळे केवळ एक नाही, तर अनेक आरोग्य समस्यांवर मात करता येते.

मधुमेह नियंत्रणात मदत: अंकुरित मेथीमध्ये असलेले घटक रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात. त्यामुळे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हे एक उत्तम औषध आहे.

वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त: मेथीमध्ये भरपूर फायबर असल्याने ती खाल्ल्यानंतर पोट बराच काळ भरलेले राहते. यामुळे भूक कमी लागते आणि वजन कमी करण्यास मदत होते.

पचनक्रिया सुधारते: मेथीमध्ये पाचक गुणधर्म असल्याने पचनक्रिया सुधारते आणि गॅस, बद्धकोष्ठता आणि अपचनाच्या समस्या दूर होतात.

हृदय आणि केसांसाठी फायदेशीर: अंकुरित मेथी खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करून हृदयाचे आरोग्य सुधारते. तसेच, यात असलेले पोषक घटक केस गळणे थांबवून त्यांना मजबूत आणि चमकदार बनवतात.

रक्ताची कमतरता दूर करते: मेथीमध्ये लोह भरपूर प्रमाणात असते. त्यामुळे, ज्यांना रक्ताची कमतरता आहे, त्यांच्यासाठी अंकुरित मेथी खूप फायदेशीर आहे.

असे करा सेवन: मेथीचे दाणे रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा. सकाळी पाणी काढून टाका आणि दाणे एका स्वच्छ कपड्यामध्ये बांधून ठेवा. २४ ते ४८ तासांत त्यांना अंकुर फुटतील. हे अंकुरित दाणे रिकाम्या पोटी खाल्ल्यास त्याचे जास्तीत जास्त फायदे मिळतात. तुम्ही ते सॅलडमध्येही मिसळून खाऊ शकता.