Samosa : आता जंक फूड म्हणून समोसाला नो ब्रेक; समोर आले आरोग्यदायी फायदे, फक्त खाताना ही काळजी घ्या

समोसा म्हटलं की आपल्या डोळ्यांसमोर येतो तो गरमागरम चहा आणि त्यासोबत मिळणारा खुसखुशीत, कुरकुरीत समोसा. पाऊस पडत असताना किंवा संध्याकाळच्या गप्पांमध्ये समोसा हा अनेकांचा जीव की प्राण असतो. सामान्यतः समोसा हा 'जंक फूड' म्हणून ओळखला जातो, जो जास्त खाल्ल्याने वजन वाढतं किंवा पित्त होतं असं आपण ऐकतो.

पण तुम्हाला हे ऐकून आश्चर्य वाटेल की, जर समोसा योग्य पद्धतीने आणि घरच्या घरी बनवला, तर त्याचे काही विशिष्ट आरोग्यदायी फायदे देखील असू शकतात. हे फायदे त्यातील घटकांवर अवलंबून असतात. चला तर मग जाणून घेऊया समोशाचे काही 'पॉझिटिव्ह' पैलू

समोसा खाण्याचे काही आरोग्यदायी फायदे: फक्त चवीसाठीच नाही, तर आरोग्यासाठीही ठरू शकतो गुणकारी!बटाट्यातून मिळणारी तत्काळ ऊर्जा (Instant Energy)समोशाच्या सारणामध्ये मुख्यत्वे उकडलेले बटाटे असतात. बटाटे हे कार्बोहायड्रेट्सचा (Carbohydrates) उत्तम स्रोत आहेत. जेव्हा तुम्हाला खूप भूक लागलेली असते किंवा थकवा जाणवतो, तेव्हा समोसा खाल्ल्याने शरीराला त्वरित ऊर्जा मिळते. शरीराची ग्लुकोजची पातळी वाढवण्यासाठी हे मदत करते.

मसाल्यांमधील औषधी गुणधर्मसमोशाच्या सारणामध्ये वापरले जाणारे मसाले केवळ चव वाढवत नाहीत, तर ते औषधी देखील असतात:जिरे आणि ओवा: समोशाच्या आवरणात (मैद्यात) ओवा वापरला जातो, जो पचनासाठी उत्तम असतो आणि गॅसची समस्या कमी करतो.हळद: यात दाहशामक (Anti-inflammatory) गुणधर्म असतात.धणे आणि आले: हे घटक पचनशक्ती सुधारण्यास आणि भूक वाढवण्यास मदत करतात.

मटार आणि भाज्यांतून मिळणारे फायबरअनेकदा समोशात हिरवे मटार, गाजर किंवा इतर भाज्यांचा वापर केला जातो. मटारमध्ये प्रथिने (Proteins) आणि फायबर (Fiber) असतात, जे पचनसंस्थेसाठी चांगले असतात. यामुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित राहण्यास काही प्रमाणात मदत होऊ शकते.

मूड सुधारण्यास मदत (Mood Booster)हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की, आपले आवडते 'कम्फर्ट फूड' खाल्ल्याने मेंदूमध्ये डोपामाइन (Dopamine) नावाचे संप्रेरक तयार होते, ज्यामुळे आपल्याला आनंद मिळतो आणि मानसिक तणाव कमी होण्यास मदत होते.

समोसा 'आरोग्यदायी' बनवण्यासाठी या ५ टिप्स फॉलो करा:जर तुम्ही बाहेरचा, वारंवार तळलेल्या तेलातील समोसा खाल्ला तर त्याचे तोटेच जास्त आहेत. पण घरच्या घरी बनवताना तो आरोग्यदायी कसा करता येईल?1. मैद्याऐवजी गव्हाचे पीठ: समोशाचे बाहेरचे आवरण मैद्याऐवजी गव्हाच्या पिठाचे केल्यास त्यात फायबरचे प्रमाण वाढते.2. तळण्याऐवजी बेकिंग किंवा एअर फ्राय: समोसा तेलात न तळता तो ओव्हनमध्ये बेक केला किंवा 'एअर फ्रायर'मध्ये बनवला, तर त्यातील कॅलरीज आणि फॅट्स 70-80% टक्क्यांनी कमी होतात.3. भाज्यांचा जास्त वापर: केवळ बटाटे न वापरता त्यात पनीर, सोयाबीन किंवा मेथी, पालकासारख्या भाज्या घातल्यास त्याचे पोषण मूल्य (Nutritional Value) वाढते.4. ताज्या तेलाचा वापर: घरी समोसा तळताना एकदा वापरलेले तेल पुन्हा पुन्हा वापरू नका. यामुळे ट्रान्स फॅट्स तयार होत नाहीत.5. पुदिना चटणीसोबत खा: समोसा टोमॅटो केचपऐवजी घरच्या हिरव्या पुदिना-कोथिंबीर चटणीसोबत खावा. पुदिना पचनाला मदत करतो.

समोसा हा पूर्णपणे अपायकारक नाही, तर तो कसा बनवला आहे आणि किती प्रमाणात खाल्ला जातो, हे महत्त्वाचे आहे. मर्यादित प्रमाणात आणि योग्य पद्धतीने बनवलेला समोसा तुमच्या आहारात एक चविष्ट आणि ऊर्जायुक्त पदार्थ ठरू शकतो.

(नोट : वरील माहिती सामान्य माहितीवर आधारीत आहे, न्यूज 18 मराठी याची पुष्टी करत नाही. आमचा उद्देश तुमच्यापर्यंत माहिती पोहोचव्याचा आहे.)