Kitchen Tips : दुधावरची साय साठवायचीय? 'ही' खास पद्धत वापरा, दोन आठवड्यांपर्यंत होणार नाही खराब!

Published by:Pooja Jagtap

Last Updated:Jan 05, 2026 11:17 AM IST

How to Store Milk Cream : आज बहुतेक लोक साय थेट खाण्याऐवजी त्यापासून बटर किंवा तूप बनवणे पसंत करतात. रोज दूध उकळल्यानंतर लोक वर बसलेली साय काढून ती एका कंटेनरमध्ये गोळा करतात आणि नंतर ते तूप किंवा बटर बनवण्यासाठी वापरतात.

साय रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे योग्य आहे का?

मुंबई : पूर्वीच्या काळी लोक शरीर मेहनतीची कामं जास्त करत. त्यामुळे सायीसकट दूध पीत आणि त्यांना पचायचेही. परंतु कालांतराने जीवनशैली बदलली, शारीरिक हालचाली कमी झाल्या आणि लोक साय खाणं टाळू लागले. आज बहुतेक लोक साय थेट खाण्याऐवजी त्यापासून बटर किंवा तूप बनवणे पसंत करतात. रोज दूध उकळल्यानंतर लोक वर बसलेली साय काढून ती एका कंटेनरमध्ये गोळा करतात आणि नंतर ते तूप किंवा बटर बनवण्यासाठी वापरतात. परंतु साय योग्यरित्या साठवली जात नाही, तेव्हा सर्वात मोठी समस्या उद्भवते.

कधीकधी दोन किंवा तीन दिवसांत सायीला विचित्र वास येऊ लागतो, आंबट चव येते आणि संपूर्ण रेफ्रिजरेटर दुर्गंधीने भरतो. परिणामी, क्रीम चांगले बटर बनवता येत नाही आणि तूपाची चवही चांगली राहत नाही. जर तुम्हालाही ही समस्या येत असेल तर काळजी करण्याची गरज नाही. काही सोप्या घरगुती उपायांचा अवलंब करून तुम्ही क्रीम बराच काळ ताजी ठेवू शकता.

साय जास्त काळ साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग

साय खराब होण्यापासून रोखण्याचा सर्वात प्रभावी मार्ग म्हणजे ती फ्रीजरमध्ये ठेवणे. बरेच लोक चुकून क्रीम फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवतात, परंतु रेफ्रिजरेटरमधील ओलावा आणि बॅक्टेरियामुळे क्रीम लवकर खराब होते. तुम्हाला साय काही आठवडे किंवा महिने टिकवायची असेल तर फ्रीजर हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.

स्वच्छ स्टील, काच किंवा चांगल्या दर्जाचा प्लास्टिकचा डबा वापरा. रोज जेव्हा तुम्ही दूध उकळता आणि त्यावर साय तयार होते, तेव्हा ती थंड झाल्यावर काढा आणि त्याच डब्यात ठेवा. कंटेनर नेहमीच झाकलेला असल्याची खात्री करा. प्रत्येक वेळी कंटेनर फ्रीजरमधून काढा, साय घाला आणि लगेच परत ठेवा. अशा प्रकारे साठवलेली क्रीम महिने दुर्गंधीमुक्त राहील. ती आंबट होणार नाही किंवा कोणताही वास येणार नाही.

जेव्हा तुम्हाला बटर किंवा तूप बनवायचे असेल, तेव्हा काही तास आधी कंटेनर फ्रीजरमधून बाहेर काढा. साय पूर्णपणे वितळल्यानंतर आणि खोलीच्या तापमानापर्यंत पोहोचल्यानंतर तुम्ही त्यापासून बटर किंवा तूप सहजपणे काढू शकता. उत्पादनाची चव शुद्ध आणि स्वदेशी राहते.

साय रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे योग्य आहे का?

बरेच लोक सोयीसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये क्रीम साठवतात. ही मोठी समस्या नाही, पण त्याला मर्यादा आहेत. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेली साय जास्त काळ टिकत नाही. सहसा दोन ते तीन दिवसांनी त्याचा थोडासा वास येऊ लागतो आणि चार दिवसांनी ती आंबट होऊ लागते.

तुम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये साय साठवत असाल तर ती दोन किंवा तीन दिवसांत वापरण्याचा प्रयत्न करा. एकतर त्यापासून लगेच बटर किंवा तूप बनवा किंवा ते डिशमध्ये घाला. रेफ्रिजरेटरमध्ये बराच काळ साठवलेली साय केवळ स्वतःच खराब होत नाही, तर संपूर्ण रेफ्रिजरेटरमध्ये एक दुर्गंधी निर्माण करते. लोक अनेकदा तक्रार करतात की, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या भाज्या आणि फळांना देखील सायीचा वास येऊ लागतो.

क्रीम साठवताना काय लक्षात ठेवावे?

क्रीम काढताना नेहमी स्वच्छ आणि कोरडा चमचा वापरा. ओल्या किंवा घाणेरड्या चमच्याने बॅक्टेरियाची वाढ होऊ शकते. कधीही गरम दुधातून थेट साय काढू नका. दूध थोडे थंड होऊ द्या, नंतर साय वेगळी करा. यामुळे त्याचे शेल्फ लाइफ वाढते. सायीचे कंटेनर उघडे ठेवू नका. हवेच्या संपर्कात आल्याने साय लवकर खराब होते. रोज साय साठवताना प्रत्येक वेळी कंटेनर घट्ट बंद करणे खूप महत्वाचे आहे.

साय योग्यरित्या साठवली असेल तर त्यापासून बनवलेले लोणी आणि तूप उत्कृष्ट चवीचे असते. ते आंबट होत नाही किंवा कोणताही विचित्र वास येत नाही. फ्रीजरमध्ये साठवलेल्या सायीपासून बनवलेले तूप विशेषतः सुगंधित असते आणि जास्त काळ टिकते. म्हणूनच प्राचीन काळातही लोक साय थंड ठिकाणी साठवत असत.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.

view comments

Location :

Mumbai,Maharashtra

First Published :

Jan 05, 2026 11:17 AM IST

Kitchen Tips : दुधावरची साय साठवायचीय? 'ही' खास पद्धत वापरा, दोन आठवड्यांपर्यंत होणार नाही खराब!