अंडी-मांस न खाताही मिळवा भरपूर Vitamin B12! या 7 शाकाहारी पदार्थांच्या सेवनाने कमजोरीवर करा मात

शाकाहारी लोकांना व्हिटॅमिन बी-12 मिळणे कठीण असू शकते, परंतु योग्य आहाराने त्याची कमतरता दूर केली जाऊ शकते. पनीर, दही, मशरूम आणि चीज यांसारखे पदार्थ खाऊन बी१२ ची आवश्यकता पूर्ण करता येते.

व्हिटॅमिन बी-12 हे शरीरासाठी खूप महत्वाचे पोषक तत्व आहे. हे शरीराला ऊर्जा देते, मन तीक्ष्ण ठेवते आणि लाल रक्तपेशी तयार करण्यास मदत करते. त्याच्या कमतरतेमुळे थकवा, स्मरणशक्तीच्या समस्या आणि अशक्तपणा येऊ शकतो.

व्हिटॅमिन बी-12 हे सहसा मांस आणि अंड्यांमध्ये आढळते, त्यामुळे शाकाहारी लोकांना ते मिळणे थोडे कठीण असू शकते. परंतु काही शाकाहारी पदार्थ योग्यरित्या खाल्ल्यास ते व्हिटॅमिन बी-12 चा चांगला स्रोत देखील असू शकतात. व्हिटॅमिन बी-12 साठी तुम्ही काय खावे हे जाणून घ्या.

ब्लूबेरी: ब्लूबेरीमध्ये व्हिटॅमिन बी-12 नसते, परंतु ते मेंदूला तीक्ष्ण करतात, आतड्यांमधील चांगले बॅक्टेरिया वाढवतात आणि पचन सुधारतात. नाश्त्यात ते दही किंवा स्मूदीमध्ये मिसळून खा.

केळी: केळी थेट बी-12 पुरवत नाही, परंतु पचन सुधारून बी१२ शोषण्यास मदत करते. त्यात व्हिटॅमिन बी६ देखील असते, जे बी१२ सोबत ऊर्जा वाढविण्यास मदत करते. सकाळी किंवा व्यायामापूर्वी ते खा आणि चांगल्या परिणामांसाठी बदाम किंवा काजूसोबत ते खा.

सफरचंद: सफरचंदांमध्ये थेट बी-12 नसते, परंतु ते पोटात चांगले बॅक्टेरिया वाढविण्यास मदत करतात, ज्यामुळे बी-12 चे शोषण सुधारते. सफरचंद सालीसह खा कारण बहुतेक पोषक तत्वे आणि फायबर सालीमध्ये आढळतात. दह्यासोबत खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारते.

मशरूम: शिताके आणि बटण मशरूममध्ये नैसर्गिकरित्या बी-12 असते. 100 ग्रॅम मशरूममध्ये 1-2.5 मिलीग्राम बी-12 आढळते. हे स्टिअर-फ्राय, सूप किंवा भाज्यांमध्ये घालता येतात. वाळलेल्या मशरूममध्ये ताज्या मशरूमपेक्षा जास्त बी-12 असते, म्हणून ते भिजवून किंवा रस्सामध्ये शिजवून खा.

चीज: स्विस, मोझारेला आणि चेडर सारख्या चीजमध्ये बी12 चे प्रमाण चांगले असते. 100 ग्रॅम चीजमध्ये 0.9-3.3 मिलीग्राम बी-12 असू शकते. ते सँडविच, पराठे किंवा डोस्यात घालून खाऊ शकता. पण प्रोसेसेड चीज कमी खा, कारण त्यात मीठ आणि फॅट जास्त असते.

दही: दही केवळ पोटासाठीच नाही तर व्हिटॅमिन बी-12 साठी देखील चांगले आहे. 100 ग्रॅम दह्यामध्ये 0.4-0.7 मायक्रोग्राम बी-12 असते. घरगुती दही किंवा प्रोबायोटिक दही पचन सुधारते, ज्यामुळे बी-12 चे शोषण सुधारते. दुपारच्या जेवणासोबत ते खा आणि गोड दही टाळा, कारण जास्त साखर पोषक तत्वांचे शोषण कमी करू शकते.

पनीर: पनीर हे बी-12 चा एक चांगला शाकाहारी स्रोत आहे. 100 ग्रॅम पनीरमध्ये 0.5-1.2 मायक्रोग्राम व्हिटॅमिन बी-12 असते. ते भाज्या, भुर्जी किंवा पराठ्यांमध्ये घालून खाऊ शकता. त्यात प्रथिने आणि कॅल्शियम देखील भरपूर असते, जे स्नायू आणि हाडांसाठी फायदेशीर आहे. लक्षात ठेवा की पनीर जास्त वेळ जास्त शिजवू नका, अन्यथा त्याचे बी-12 कमी होऊ शकते. टीप: वरील माहिती सामान्य माहितीवर आधारित असून News18 मराठी यातून कोणताही दावा करत नाही. कोणताही उपाय अवलंबण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला आवश्य घ्या.