Kale Benefits : मेंदू निरोगी ठेऊन दृष्टीही सुधारते 'ही' परदेशी भाजी! भारतातही खाल्ली चवीने जाते, वाचा फायदे

Published by:Pooja Jagtap

Last Updated:Oct 01, 2023 8:05 PM IST

केल ही एक विदेशी हिरवी पालेभाजी आहे. असे मानले जाते की, सुमारे अडीच हजार वर्षांपूर्वी भूमध्यसागरीय प्रदेश, रोम आणि पोर्तुगालसह युरोपमधील अनेक भागात याची लागवड केली जात होती. ही अमेरिका आणि संपूर्ण युरोपमधील लोकप्रिय भाज्यांपैकी एक आहे. तिथे त्याला सुपर फूडचा दर्जा मिळाला आहे. ज्या देशांमध्ये हिवाळा खूप तीव्र असतो, तिथे केल भरपूर प्रमाणात पोषक असल्यामुळे त्याचे सेवन केले जाते.

1/8

हिवाळा ऋतू खाणाऱ्या आणि पिणाऱ्या लोकांना खूप आनंद देतो. या ऋतूत भाज्या मुबलक प्रमाणात असतात आणि मोठी गोष्ट म्हणजे खाल्लेले अन्न लवकर पचते. याचे कारण म्हणजे हिवाळ्यात पिकवल्या जाणाऱ्या भाज्यांची पचनशक्ती प्रचंड असते. यापैकी एक म्हणजे केल ही हिरवी भाजी.

2/8

ही परदेशी हिरवीगार भाजी आहे, पण आता भारतात सहज उपलब्ध आहे. ही हिरव्या भाज्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर मानली जातात. यामुळे मेंदू निरोगी राहतो आणि दृष्टीही सुधारते. काही देशांमध्ये ही हिरवी भाजी भारतातील लोक पालक किंवा मोहरीच्या हिरव्या भाज्यांप्रमाणे खातात.

3/8

मोहरी, पालक आणि मेथीइतकेच चविष्ट आणि आरोग्यदायी आहे असते केल भाजी. आजकाल ही भाजी भारतातील सुपर मार्केटमध्ये सहज खरेदी करता येते. आजकाल ऑनलाइन खाद्यपदार्थ विकणाऱ्या कंपन्यांकडून केल थेट घरपोच मागवता येते.

4/8

मोहरी, पालक, मेथी यांसारखी स्वादिष्ट आणि औषधी गुणधर्मानेही भरपूर असल्याने लोकांची त्याबद्दलची आवड वाढत आहे. हिवाळ्यात ते सहज उपलब्ध होते. भारतातील ज्या प्रदेशात जास्त थंड वातावरण आहे तेथे ही भाजी वाढते आणि मोठ्या प्रमाणात खाल्ली जाते.

5/8

परदेशात याचे अनेक प्रकार आहेत. परंतु भारतात फारशा जाती उगवल्या जात नाहीत. मोहरी आणि कोबी कुटुंबातील केल, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम, लोह आणि व्हिटॅमिन बी 6 ने समृद्ध आहे.

6/8

फूड एक्सपर्ट आणि होमशेफ सिम्मी बब्बर सांगतात की, केल व्हिटॅमिन्स आणि मिनरल्सने समृद्ध असतात. यामध्ये भरपूर अँटीऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे के, ए आणि सी आणि लोहासारख्या इतर खनिजे असतात. हे घटक शरीराला हृदय आणि जळजळ यासारख्या आजारांपासून बचाव करण्यास मदत करतात.

7/8

केलमधील व्हिटॅमिन के हाडांचे संरक्षण करते, तर व्हिटॅमिन ए दृष्टीचे आरोग्य सुधारते. यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी त्वचा आणि केसांचे आरोग्य सुधारते. यामध्ये फायबर देखील भरपूर असते, जे पचनक्रिया तंदुरुस्त ठेवते.

8/8

या हिरव्या भाजीमध्ये ओमेगा-3 देखील आढळते. हा घटक पेशींची दुरुस्ती करत राहतो. या कामामुळे मेंदू निरोगी आणि थंडही राहातो. यामध्ये आढळणारे व्हिटॅमिन के मेंदूसाठीही फायदेशीर मानले जाते. यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन ए डोळ्यांच्या दृष्टीसाठी खूप फायदेशीर आहे.

Kale Benefits : मेंदू निरोगी ठेऊन दृष्टीही सुधारते 'ही' परदेशी भाजी! भारतातही खाल्ली चवीने जाते, वाचा फायदे

फोटो

ताज्या बातम्या