Makar Sankrant Recipe : मकर संक्रांतीला करा हे गोड आणि खारट तिळाचे पदार्थ! कमी कष्टात मिळेल उत्तम चव

तिळाचे लाडू : मकर संक्रांतीच्या दिवशी तिळाचे लाडू पारंपारिकपणे सर्व घरांमध्ये बनवले जातात. यासाठी तीळ भाजून गुळाचा पाक बनवला जातो. भाजलेल्या तीळात गुळाचा पाक मिसळला जातो. बरेच लोक त्यात वेलची पावडर आणि ड्रायफ्रुट्स देखील मिसळतात. या मिश्रणाचे लाडू बांधून तिळाचे लाडू तयार केले जातात.

तिळ-खवा बर्फी : तिळ-खवा बर्फी बनवण्यासाठी तिळासह खवा वापरला जातो. प्रथम तीळ भाजून बारीक वाटून घ्यावे, नंतर साखरेपासून साखरेचा पाक बनविला जातो, तीळ, खवा, ड्रायफ्रुट्स आणि वेलची त्यात मिसळून हे मिश्रण एका ट्रेमध्ये टाका. थोडे कोमट झाल्यावर बर्फीच्या आकारात कापून घ्या. वर चिरलेल्या ड्रायफ्रुट्सने गार्निश केले जाते.

तिळ-खवा शाही लाडू : तिळ खव्याचे शाही लाडू बनवण्यासाठी पांढरा तीळ वापरला जातो. हे बनवण्यासाठी भाजलेले तीळ बारीक वाटून त्यात मैदा आणि खवा एकत्र भाजला जातो. नंतर त्यात भाजलेले तीळ, पिस्त्याचे तुकडे आणि साखरपूड मिसळून लाडू बांधले जातात.

तिळाचे कटलेट : मकर संक्रांतीच्या दिवशी पारंपारिक डिशपेक्षा वेगळे काही बनवायचे असेल तर तिळाच्या कटलेटची रेसिपी करून बघू शकता. ते बनवण्यासाठी साबुदाणा आणि केळीचाही वापर केला जातो. प्रथम साबुदाणा भिजवावा, नंतर कच्ची केळी उकळून मॅश करा. नंतर ब्रेड स्लाइसची पावडर बनवा. सर्व साहित्य एकत्र करून मिश्रण तयार करा आणि त्यापासून कटलेट बनवा, त्यात साबुदाणा आणि तीळ गुंडाळून तळून घ्या. खारवलेले तिळाचे कटलेट खूप आवडतात.

तीळ गुळाची पुरणपोळी : तीळ गुळाची पुरणपोळी बनवण्यासाठी तीळ तुपात भाजून त्यात बेसन मिक्स करून शिजवावे. बेसन मंद आचेवर भाजल्यानंतर त्यात गूळ घालून ते वितळेपर्यंत शिजवा. मिश्रण एकसारखे आणि घट्ट झाल्यावर त्यात वेलची पावडर आणि केशर टाकून थंड करा. हे मिश्रण कणकेमध्ये भरून तीळ गुळाची पुरणपोळी तयार करा.

तीळ चिक्की : तिळाची चिक्की देखील अनेक घरांमध्ये पारंपारिकपणे बनविली जाते. यासाठी प्रथम तीळ भाजून घ्या. यानंतर, गूळ/साखर गरम करा आणि ते वितळेपर्यंत शिजवा. नंतर गुळाच्या पाकात भाजलेले तीळ घालून मिक्स करून ट्रेमध्ये टाका आणि सेट होऊ द्या. यानंतर त्याचे तुकडे करा. अशा प्रकारे तिल चिक्की सहज तयार होईल.