बलिया शहराच्या कोतवाली भागात जगदीशपूर येथे असलेल्या पंकज डेअरी अँड मिल्क प्रॉडक्ट्स नावाच्या कारखान्यावर जेव्हा विभागाने छापा टाकला, तेव्हा धक्कादायक वास्तव समोर आले. होय, बलियामध्ये कॉर्न पावडरपासून बनावट पनीर बनवण्याचा मोठा प्रकार उघडकीस आला आहे. इथे स्किम्ड मिल्क पावडरमध्ये स्टार्च मिसळून पनीर तयार केला जात होता.
छाप्यात बनावट पनीर सापडला, परिसरात भीतीचे वातावरण...
advertisement
माहिती मिळताच आझमगढ आणि बलिया येथून एक पथक तयार करण्यात आले आणि कारखान्यावर छापा टाकण्यात आला. या छाप्यात विभागाला मोठ्या प्रमाणात बनावट पनीर आढळून आलं. विभागाने घटनास्थळावरून सर्व माल जप्त केला आहे. मुख्य अन्न सुरक्षा अधिकारी दिनेश कुमार राय यांनी सांगितले की, खरं पनीर दुधापासून बनतं, पण येथे कॉर्न फ्लोअरपासून पनीर तयार केला जात होतं. हा पनीर आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक आहे. पथकाने सुमारे 58 किलो एसएमपी सोबत 15 किलो स्टार्च जप्त केला आहे.
असा ओळखा खरा आणि बनावट पनीर...
तज्ञांच्या मते, खरं आणि बनावट पनीर ओळखणे खूप महत्त्वाचे आहे. यासाठी पनीरला गरम पाण्यात टाकून, चोळून किंवा आयोडीन टिंचर वापरून तपासता येते. खरं पनीर पाण्यात विरघळत नाही, तर बनावट पनीर सहज विरघळू शकतो किंवा तुटू शकतो. खऱ्या पनीरची चव किंचित गोड असते, तर बनावट पनीरची चव विचित्र असू शकते. चोळताना तुटण्यासोबतच, बनावट पनीर रबरसारखा ताणला जातो. त्यामुळे आता पनीर खरेदी करताना काळजी घेणे आवश्यक आहे.
हे ही वाचा : Akshaya Tritiya 2025 : तब्बल 84 वर्षांना जुळून आलाय योग! 'या' दिवशी खरेदी करा सोनं आणि मुहूर्त न पाहता करा शुभ काम!
हे ही वाचा : शेतकऱ्यांनो इकडे लक्ष द्या! अशी करा 'ही' अभिनव शेती, उत्पन्न मिळेल चौपट आणि होईल नफाच नफा!