टोस्टेड ब्रेडचे फायदे
इंडियन एक्सप्रेसला दिलेल्या मुलाखतीत, आरोग्य प्रशिक्षक नीपा आशाराम म्हणाल्या की, टोस्ट केलेला ब्रेड नियमित ब्रेडपेक्षा जास्त आरोग्यदायी असू शकतो. त्या म्हणतात, "टोस्ट केल्याने ब्रेडमधील कर्बोदके तुटतात, पाण्याचे प्रमाण कमी होते आणि पचन करणे सोपे होते." इतकेच नाही, टोस्ट केल्याने कमी कॅलरीयुक्त वाटते आणि शरीरात हळूहळू ग्लुकोज सोडले जाते, ज्यामुळे रक्तातील साखर अचानक वाढत नाही.
advertisement
बॅलन्स्ड बाइटच्या संस्थापक पोषणतज्ञ अपेक्षा चांदुरकर म्हणतात की, ब्रेड टोस्ट करायचा की नाही हे पूर्णपणे व्यक्तीचे आरोग्य आणि आवडीवर अवलंबून असते. तथापि, टोस्ट केल्याने कॅलरी बदलत नाहीत. त्यांच्या मते, "ब्रेड गरम केल्याने त्याची अंतर्गत रचना बदलते आणि स्टार्चचे रूपांतर होते. यामुळे ब्रेडमधील ओलावा कमी होतो, ज्यामुळे काही लोकांना तो खाणे सोपे जाते."
ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) आणि रक्तातील साखरेवर परिणाम
ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) हे एक मानक आहे, जे अन्नपदार्थ रक्तातील साखरेवर किती लवकर परिणाम करतो हे सांगते. अपेक्षा चांदुरकर म्हणतात की, टोस्ट केलेल्या ब्रेडचा GI सामान्य ब्रेडपेक्षा कमी असतो. याचा अर्थ टोस्ट केलेला ब्रेड रक्तातील साखर अधिक नियंत्रणात ठेवू शकतो.
गोठवून टोस्ट करणे जास्त फायदेशीर ठरू शकते
जर तुम्हाला रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवायची असेल, तर तुम्ही ब्रेड आधी गोठवून नंतर टोस्ट करण्याची सवय लावू शकता. आरोग्य प्रशिक्षक नीपा आशाराम यांच्या मते, "जर तुम्ही सामान्य ब्रेडचा एक तुकडा घेऊन तो फ्रीजरमध्ये कंटेनरमध्ये साठवला आणि दुसऱ्या दिवशी टोस्ट केला, तर तो रक्तातील साखर 40% पर्यंत कमी करू शकतो."
ही पद्धत कशी काम करते?
जेव्हा ब्रेड गोठवून नंतर टोस्ट केला जातो, तेव्हा त्यात 'रेझिस्टंट स्टार्च' तयार होऊ लागतो. हे स्टार्च आतड्यांतील बॅक्टेरिया म्हणजेच चांगले बॅक्टेरियासाठी फायदेशीर असते आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते. त्यामुळे, तुम्हाला रक्तातील साखर वाढण्याची चिंता असल्यास, नियमित ब्रेडऐवजी गोठवून टोस्ट केलेला ब्रेड खाणे हा एक आरोग्यदायी पर्याय ठरू शकतो.
हे ही वाचा : एकाच जागी बसून काम करताय? 10 मिनिटे करा हे 5 व्यायाम, नाहीतर होईल गंभीर आजार!
हे ही वाचा : पोट कमी करायचंय? तर आहारातून आत्ताच काढून टाका 'हे' पदार्थ, 8 आठवड्यात पोट दिसेल सपाट!