Healthy Recipe : मैदा नाही, बनवा बटाटा-बेसनाचा हेल्दी पास्ता आणि मुलांना मनसोक्त खाऊ द्या! पाहा रेसिपी

हा भारतीय पास्ता बनवण्यासाठी प्रथम पास्ता पीठ तयार करा. उकडलेले बटाटे घ्या आणि ते पूर्णपणे मॅश करा. बेसन, मीठ, लाल मिरची, हळद, ओवा, धणे, बडीशेप, जिरे आणि कसुरी मेथी घाला. थोडे तूप घालून मऊ आणि गुळगुळीत पीठ मळून घ्या. पीठ खूप घट्ट किंवा खूप सैल नसावे, जेणेकरून सहजपणे पास्त्याचा आकार देता येईल. आता पिठाला लांब नळीसारखा आकार द्या आणि त्यातून छोटे छोटे गोळे लकाढून घ्या. त्या गोळ्यांना दाबून काटा चमच्यावर गोल फिरवून त्याला पास्त्याचा अकरा द्या. ते थोडेसे सुकू द्या जेणेकरून ते उकळताना तुटणार नाहीत.

advertisement

ग्रेव्ही तयार करा

एका पॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात हिंग आणि जिरे घाला आणि ते तळा. बारीक चिरलेले कांदे घाला आणि सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या. दरम्यान, मिक्सरमध्ये टोमॅटो, आले, हिरव्या मिरच्या, लसूण आणि कोथिंबीरची पेस्ट बनवा. ही मसाला पेस्ट पॅनमध्ये घाला आणि मध्यम आचेवर शिजवा. हळद, लाल मिरची, काश्मिरी मिरची, धणे पावडर आणि मीठ घाला. जेव्हा मसाला व्यवस्थित परतला जाईल आणि तेल सुटू लागते तेव्हा दही, कसुरी मेथी आणि गरम मसाला घाला. ग्रेव्ही गुळगुळीत होईपर्यंत थोडा वेळ शिजवा. गरज पडल्यास थोडे पाणी घालून अडजस्ट करून घ्या.

तुम्ही आधी तयार केलेला पास्ता पाण्यावर वाफवून घ्या. हा पास्ता बेसनापासून बनवला जातो, म्हणून तो लवकर शिजतो. पास्ता काढून टाका आणि बाजूला ठेवा. आता तयार केलेल्या ग्रेव्हीसह पॅनमध्ये वाफवलेला पास्ता घाला. 2-3 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, जोपर्यंत ग्रेव्ही पास्ताला पूर्णपणे लागत नाही. वरून ताजी चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि गॅस बंद करा.

सर्व्हिंग टीप

हा देसी-शैलीचा बटाटा-बेसनाचा पास्ता अगदी चविष्ट असतो. रिफाइंड मैद्याने बनवलेला पास्ता बहुतेकदा जड असतो, पण बेसन आणि बटाटे वापरून बनवलेला हा प्रकार हलका आणि पचायला सोपा आहे. मुलांसाठी हा एक पौष्टिक पदार्थ आहे आणि प्रौढांसाठी दोषमुक्त पदार्थ आहे. गरमागरम सर्व्ह करा. हवे असल्यास, चव आणि सुगंध वाढवण्यासाठी वरून थोडे तूप घाला. हा पास्ता तुमच्या स्वयंपाकघरात एक नवीन फ्यूजन फ्लेवर आणतो.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि आरोग्याशी संबंधित सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून, डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच काहीही वापरा. त्याच्या वापरामुळे होणाऱ्या कोणत्याही नुकसानासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.