TRENDING:
आज आपण पाहणार आहोत, मटारची कचोरी कशी बनवायची. यामध्ये फक्त मटारचं हेल्दी नाहीत तर आपण ही कचोरी गव्हाच्या पिठापासून बनवणार आहोत. म्हणजेच ती आणखी हेल्दी होते. chinus.kitchen_ या अकाऊंटवर ही रेसिपी शेअर केली गेली आहे. चला तर मग पाहूया हेल्दी आणि टेस्टी मटारची कचोरी कशी बनवायची.
कचोरीच्या आवरणासाठी लागणारे साहित्य
advertisement
गव्हाचे पीठ - 2 कप
रवा - 1/2 कप
मीठ - चवीनुसार
ओवा - 1 टीस्पून
तूप - 2 टेबलस्पून
पाणी - आवश्यकतेनुसार
मटारची तयारी
वाटाणे - 2 कप
मीठ - 1 टीस्पून
पाणी - आवश्यकतेनुसार
कचोरीच्या सारणासाठी लागणारा मसाला
हिरव्या मिरच्या - 4
धणे - 1 टेबलस्पून
जिरे - 1/2 टेबलस्पून
ओवा – 1/2 टेबलस्पून
बडीशेप - 1/2 टेबलस्पून
आले - 1 इंच
लसूण - 5 ते 7 पाकळ्या
कचोरीच्या सारणासाठी लागणारे इतर साहित्य
तेल
वाटलेला मसाला
उकळलेले वाटाणे
बेसन - 2 ते 3 टेबलस्पून
आंबटचूर पावडर - 1 टीस्पून
काळी मिरी पावडर - 1/2 टीस्पून
चाट मसाला - 1/2 टीस्पून
गरम मसाला - 1/2 टेबलस्पून
साखर - 1 टीस्पून
मीठ - चवीनुसार
ताजी कोथिंबीर - 3 टेबलस्पून
कचोरी बनवण्याची कृती
- गव्हाचे पीठ, रवा, मैदा, ओवा आणि तूप घालून एकत्र करून घ्या. त्यानंतर त्यामध्ये पाणी घालून कणिक तयार करून घ्या आणि झाकून ठेवा.
- त्यानंतर एका भांड्यात पाणी घ्या, त्यामध्ये मीठ आणि मटार घालून ते थोडे मऊ होईपर्यंत उकळून घ्या.
- त्यानंतर का मिक्सरच्या भांड्यात हिरवी मिरची, धने, जिरे, ओवा, बडीशेप, आलं, लसूण घालून थोडं जाडसर वाटून घ्या.
- त्यानंतर एका पॅनमध्ये तेल घालून त्यामध्ये वाटलेला मसाला आणि उकडलेले मटार घाला. हे मॅशरने बारीक करा.
- आता यामध्ये बेसन, आमचूर पावडर, काळी मिरी पावडर, चाट मसाला, गरम मसाला, साखर, मीठ आणि भरपूर ताजी चिरलेली कोथिंबीर घाला.
- कणकेचे लहान गोळे बनवून घ्या. त्यासोबतच बनवलेल्या सरणाचेही काही लहान गोळे बनवा.
- कणकेच्या गोळ्यांमध्ये सारण भरा आणि व्यवस्थित कचोरीप्रमाणे दाबून घ्या.
- आता या कच्च्या कचोऱ्या तेलामध्ये मंद आचेवर खमंग, सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा.
Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.