सोलापूर : सोलापुरी जेवणाच्या ताटात तुम्हाला इतर पदार्थांबरोबर तीन पदार्थ निश्चित दिसतील. ते पदार्थ म्हणजे ज्वारीची भाकरी, शेंगादाण्याची चटणी आणि मिरचीचा ठेचा. घराघरात असणारा हा मेनू जिल्ह्याच्या खाद्यसंस्कृतीची ओळख बनला आहे. सोलापूर- पुणे महामार्गावरील विविध हॉटेल या खाद्यपदार्थांसाठी प्रसिद्ध आहेत. पण या पदार्थांना कोंडीच्या नसले बंधूनी ब्रँड बनवले आहे. आज नसले बंधूंची शेंगा चटणीबरोबर इतर उत्पादने देशातील अग्रेसर मॉलमध्ये विकले जात आहेत. परदेशातही या शेंगा चटणीची चव चाखली जाते.

छत्रपती संभाजीनगर : छत्रपती संभाजीनगरच्या फुलंब्री येथील अजय पगडे हा उच्चशिक्षित तरुण गेल्या वर्षभरापासून पपई शेती करत आहे. 20 गुंठे क्षेत्रामध्ये 600 पपई झाडांची लागवड या तरुणाने केली आहे. या शेतीसाठी शेणखताचा वापर केला आहे. याबरोबरच पाण्याची व्यवस्था ठिबकद्वारे करण्यात आली आहे. योग्य नियोजन केल्यामुळे पहिल्याच वर्षी अजय पगडे या शेतकऱ्याला 2 लाख रुपयांचे उत्पन्न मिळाले असल्याचे त्यांनी लोकल 18 सोबत बोलताना सांगितले.

नाशिक: स्वप्नं मोठी असतील, तर ती केवळ पगारात पूर्ण होऊ शकत नाहीत, हा विचार उराशी बाळगून नाशिकच्या नेहा गोसावी यांनी नोकरीला रामराम ठोकला आणि स्वतःचा व्यवसाय सुरू केला. कधीकाळी इतरांच्या हाताखाली काम करणाऱ्या नेहा आज ऋग्वेद मुंबईचा वडापाव या स्वतःच्या ब्रँडद्वारे अनेकांना रोजगार उपलब्ध करून देत आहेत. आज या व्यवसायातून त्या महिन्याला तब्बल 3 लाख रुपयांची कमाई करत असल्याची माहिती त्यांनी लोकल 18 शी बोलताना दिली.

‎छत्रपती संभाजीनगर : हिवाळा सुरू झाला की अनेक जणांना वाटतं, थोडीशी रम घेतली तर शरीर गरम राहतं. पण खरंच रम पिण्यामुळे थंडीपासून संरक्षण मिळतं का? की हा फक्त एक गैरसमज आहे? रमसारख्या अल्कोहोलचा हिवाळ्यात शरीरावर नेमका काय परिणाम होतो? याविषयी आहार तज्ज्ञ मंजू मंठाळकर यांनी माहिती सांगितलेली आहे.

मुंबई : नवीन वर्षाच्या स्वागतासाठी घरगुती पार्टी, मित्रमैत्रिणींच्या गेट-टुगेदर आणि फॅमिली सेलिब्रेशनचे नियोजन जोरात सुरू झाले आहे. अशा खास प्रसंगी पार्टीच्या मेनूमध्ये पटकन तयार होणारा चविष्ट आणि सगळ्यांच्या पसंतीचा स्टार्टर असणं फार महत्त्वाचं असतं. कारण पार्टीची सुरुवातच जर स्वादिष्ट स्टार्टरने झाली तर संपूर्ण मेनूची मजा द्विगुणीत होते. म्हणूनच आज आपण पाहणार आहोत घरच्या घरी अगदी सोप्या पद्धतीने तयार होणारी चिकन कबाब रेसिपी. हे कबाब कमी वेळात तयार होतात, मसाल्यांचा योग्य समतोल असतो आणि लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांनाच आवडतात. विशेष म्हणजे हे चिकन कबाब तव्यावर, पॅनमध्ये किंवा ओव्हनमध्येही सहज बनवता येतात.

अमरावती : आजीचा बटवा आणि त्यातील विड्याचे पान हे आता लोप पावताना दिसत आहे. आपण लहान असताना प्रत्येक आजीकडे बटवा आणि त्यात विड्याचे पान असायचे. अनेकदा तर आजीच्या हाताने बनवलेलं पान ती सगळ्यांना द्यायची. पण, आता तसं काही होत नाही. जेवणानंतर विड्याचे पान खाणारी मंडळी आता खूप कमी झाली आहे. पण, हिवाळ्यात विड्याचे पान (नागवेल) खाण्याचे अनेक पारंपरिक आणि आरोग्यदायी फायदे सांगितले जातात. योग्य प्रमाणात घेतल्यास त्यातून अनेक फायदे होतात. त्याबाबत माहिती जाणून घेऊ.