हे पदार्थ खाऊन ज्या महिलेशी संबंध, तिचा मृत्यू, इराण-इस्राइल-तुर्कीहून भारतात आला तो नाश्ता

गुजरातमध्ये एक सुलतान होता, महमूद बेगडा, जो नाश्त्यात एक मोठा ग्लास मध आणि 150 केळी खात असे. दिवसाला सुमारे 35 किलो अन्न खात असे. तरीही त्याची भूक भागत नव्हती. जर सुलतानला रात्री अचानक भूक लागली तर खायला म्हणून त्याच्या पलंगाभोवती  मांसाने भरलेले समोसे ठेवले जात होते. दुपारी पोटभर जेवल्यानंतर त्याला गोड पदार्थ खाण्याची आवड होती. दररोज तो फक्त साडेचार किलोपेक्षा जास्त गोड पदार्थ खात असे. यामध्ये जिलेबीचाही समावेश होता. कदाचित हे समोसे आणि जलेबी कुठून येतात हे माहित नसेल, जे त्याच्या जिभेवर इतके लोकप्रिय झाले होते की तो रात्री त्याच्या पलंगाभोवती मोठ्या प्लेटमध्ये सजवून ठेवत असे. जेणेकरून तो ते खाऊ शकेल.

समोशाचा पहिला उल्लेख अकराव्या शतकात आढळतो. इराणी इतिहासकार अबुल-फजल बैहाकी यांनी त्यांच्या 'तारीख-ए-बैहाकी' या पुस्तकात त्याचा उल्लेख 'सांबोसा' असा केला आहे . निमतनामा-ए-नसीरुद्दीन-शाही या पर्शियन हस्तलिखितात समोसा बनवण्याच्या रेसिपीचं वर्णन केलं आहे. त्या वेळी समोसे खूप लहान होते. त्यामुळे प्रवासी ते सहजपणे त्यांच्या बॅगेत ठेवू शकत होते आणि चालताना खाऊ शकत होते. मध्य आशियाई लोकांमध्ये प्रवास करताना समोसा खाण्यासाठी एक चांगला पदार्थ होता असे मानले जाते. त्यामुळे लोक ते बनवत असत आणि खूप आनंदाने खातात.

मालदीवच्या पाककृतीमध्ये समोशाला बजिया म्हणतात. त्यात मासे किंवा टूना आणि कांदे यांचे मिश्रण असते. इंडोनेशियामध्ये समोशाला स्थानिक पातळीवर समोसा म्हणतात. स्थानिक चवीनुसार त्यात बटाटे, चीज, करी, रुसॉंग किंवा नूडल्स भरलेले असतात. ते सहसा सांबलसोबत नाश्ता म्हणून दिले जाते. समोसा इंडोनेशियन पेस्टल, पनाडा आणि एपोक-एपोकसारखाच असतो.

आफ्रिकेच्या शिंगावर, विशेषतः इथिओपिया, सोमालिया आणि एरिट्रियामध्ये, सांबुसा हा एक मुख्य पदार्थ आहे. हा नाश्ता रमजान, ख्रिसमस आणि इतर सणांच्या वेळी दिला जातो. मध्य आशियातील तुर्किक भाषिक देशांमध्ये, सांबुसा तळलेला नसून बेक केला जातो. तो सामान्यतः बारीक केलेले कोकरू आणि कांदे वापरून बनवला जातो. चीज, गोमांस आणि भोपळ्यासह विविधता देखील खूप लोकप्रिय आहेत.

(सूचना : हा लेख सर्वसामान्य माहितीवर आधारित आहे. जो फक्त सामान्य माहितीसाठी देण्यात आला आहे. न्यूज18मराठी याची हमी देत नाही)