Wine : महाराष्ट्राच्या हवामानात वाईन पिणे सुरक्षित आहे का? तुमच्याही मनात प्रश्न असेल तर हा Video पाहाच

याच बहुचर्चित प्रश्नाचं अतिशय मार्मिक आणि वैज्ञानिक उत्तर दिलं आहे महाराष्ट्रातील एक प्रयोगशील शेतकरी आणि उद्योजक बाबासाहेब कंक यांनी.

नशेसाठी की आरोग्यासाठी? हेतू महत्त्वाचा

न्यूज 18 मराठीला दिलेल्या मुलाखतीत जेव्हा बाबासाहेब कंक यांना विचारण्यात आले की, महाराष्ट्राच्या हवामानात वाईन घ्यावी का? तेव्हा त्यांनी एक अत्यंत वेगळा आणि विचार करायला लावणारा दृष्टिकोन मांडला. ते म्हणतात, "वाईन घेणं कधीही चांगलं, पण त्यासाठी तुमचा हेतू (Intent) काय आहे, हे सर्वात जास्त महत्त्वाचं ठरतं."

advertisement

जर तुम्ही फक्त 'नशा' करण्याच्या उद्देशाने वाईन पीत असाल, तर कोणतीही गोष्ट वाईटच आहे. पण वाईनकडे केवळ 'दारू' म्हणून बघण्याचा दृष्टिकोन बदलण्याची गरज आहे.

बाबासाहेब कंक यांनी वाईनचे एक साधे पण महत्त्वाचे गणित उलगडून सांगितले. बाजारात मिळणाऱ्या इतर 'हार्ड लिकर'मध्ये (दारू) जवळपास 40 ते 42 टक्के अल्कोहोल असते. उरलेला 58% भाग हा अनेकदा शरीरासाठी काहीसा घातक असू शकतो. पण वाईनच्या बाबतीत चित्र पूर्णपणे वेगळे असते.

वाईनमध्ये जास्तीत जास्त 10 ते 12 टक्के अल्कोहोल असते. मग उरलेले 88 टक्के काय असते? तर ते असते टोटल न्यूट्रिशनल व्हॅल्यू (Total Nutritional Value) म्हणजेच शुद्ध पोषण मूल्य! वाईन ही फळांच्या अर्कापासून बनत असल्याने, फळांमधील जीवनसत्त्वे आणि अँटीऑक्सिडंट्स त्या 88 टक्क्यांमध्ये सामावलेले असतात. त्यामुळे मर्यादित प्रमाणात घेतलेली वाईन ही शरीराला हानी पोहोचवत नाही.

[video width="720" height="1280" mp4="https://images.news18.com/news18marathi/uploads/2026/03/startup-Maharashtra-jamun-wine-business-Wine-safe-2026-03-9e8ab5c4461c8e52d403ccf9f1b0895f.mp4"][/video]

फ्रान्सचा प्रयोग महाराष्ट्राच्या मातीत: 'जांभूळ वाईन फॅक्टरी'

वाईनचे हेच आरोग्यदायी महत्त्व ओळखून बाबासाहेब कंक यांनी महाराष्ट्रात एक अनोखा आणि धाडसी प्रयोग केला आहे. युरोप आणि फ्रान्समध्ये जशी ताज्या फळांच्या बागेतच वाईन तयार केली जाते, अगदी त्याच धर्तीवर कंक यांनी आपल्या स्वतःच्या शेतातच चक्क 'जांभूळ वाईन फॅक्टरी' उभी केली आहे.

आपल्याकडे जांभूळ हे मधुमेहावर (Diabetes) आणि पोटाच्या विकारांवर अत्यंत गुणकारी मानले जाते. याच ताज्या, रसाळ आणि बहुगुणी जांभळांवर प्रक्रिया करून कंक यांनी अस्सल महाराष्ट्रीयन 'जांभूळ वाईन' बाजारात आणली आहे. शेतातच फळे तोडून लगेच त्यावर प्रक्रिया केल्यामुळे त्यातील सर्व नैसर्गिक गुणधर्म वाईनमध्ये टिकून राहतात.

थोडक्यात काय?

महाराष्ट्राच्या हवामानात वाईन पिणे अजिबात असुरक्षित नाही. उलट, योग्य प्रमाणात आणि आरोग्याच्या दृष्टीने विचार करून वाईन (विशेषतः फळांपासून बनवलेली नॅचरल वाईन) घेतल्यास ती शरीरासाठी एक प्रकारे फळांचा अर्कच ठरते. ताज्या फळांपासून बनवलेली, त्यातही जांभळासारख्या बहुगुणी फळाची वाईन, ही आपल्या मातीतील एक उत्तम निर्मिती आहे, ज्याचा आस्वाद आपण नक्कीच घेऊ शकतो.

(नोट : वरील माहिती सामान्य माहितीवर आधारीत आहे. न्यूज 18 मराठी मद्यपिण्यासाठी प्रोत्साहन देत नाही, आमचा उद्देश तुमच्यापर्यंत माहिती पोहोचवण्याचा आहे.)