खाताना जपून! 'हे' आहेत जगातील सर्वात धोकादायक 10 पदार्थ; शेफलाही लागतो परवाना!

जगात असे काही खाद्यपदार्थ आहेत, जे दिसायला कितीही चविष्ट वाटले तरी ते चुकून खाल्ले तर जीवघेणे ठरू शकतात. यातील काही पदार्थ नैसर्गिकरित्या विषारी (naturally poisonous) असतात, तर काही चुकीचा पाककृती (improper cooking) किंवा निष्काळजीपणामुळे विषारी बनतात.

अनेक देशांमध्ये हेच पदार्थ त्यांच्या पारंपरिक आहाराचा भाग आहेत, पण त्यांच्यामागे लपलेले धोके त्यांना जगातील घातक खाद्यपदार्थांच्या यादीत आणून ठेवतात. आज आम्ही तुम्हाला अशा 10 धोकादायक पदार्थांबद्दल सांगत आहोत, ज्यांना खाताना झालेली छोटीशी चूकही तुमचा जीव घेऊ शकते.

फुगु पफरफिश (Fugu Pufferfish) : हा जपानचा मासा सर्वात धोकादायक पदार्थांपैकी एक मानला जातो. यात असलेले टेट्रोडोटॉक्सिन हे सायनाइडपेक्षा तब्बल 1000 पट अधिक शक्तिशाली असते. फुगु मासा बनवताना झालेली छोटीशी चूकही प्राणघातक ठरू शकते, म्हणूनच तो बनवण्यासाठी केवळ परवानाधारक शेफला (licensed chefs) च परवानगी आहे.

अकी फळ (Ackee Fruit) : जमैकाचे हे फळ पूर्णपणे पिकल्याशिवाय विषारी असते. न पिकलेल्या फळात हायपोग्लायसिन ए नावाचे विष असते, ज्यामुळे सतत उलटी होण्याचा आजार होऊ शकतो किंवा व्यक्ती कोमात जाऊ शकते. जेव्हा हे फळ नैसर्गिकरित्या फाटून उघडते आणि त्याचा पिवळा भाग स्पष्ट दिसतो, तेव्हाच ते खाण्यासाठी सुरक्षित मानले जाते.

कसावा (Cassava) : आफ्रिका आणि आशियामध्ये खाल्ल्या जाणाऱ्या या मुळाच्या (root food) पदार्थाला योग्य प्रकारे न शिजवल्यास किंवा न भिजवल्यास त्यातून सायनाइड (cyanide) बाहेर पडू शकते. कच्चा किंवा अर्धवट शिजवलेला कसावा खाल्ल्यास थेट सायनाइड विषबाधा होऊ शकते.

सन्नाकजी (Sannakji - जिवंत ऑक्टोपस) : हा कोरियन (Korean) डिश जिवंत ऑक्टोपसचे छोटे तुकडे करून लगेच सर्व्ह केला जातो. मात्र, जर त्याचे तंबूळे (tentacles) घशात अडकले, तर गुदमरून मृत्यू होण्याची शक्यता असते. म्हणून, हा पदार्थ खाताना चांगले चावणे फार महत्त्वाचे आहे.

पँगियम (Pangium - विषारी बियांचे फळ) : दक्षिण-पूर्व आशियातील या फळात हायड्रोजन सायनाइड असते. हे फळ कच्चे खाल्ल्यास त्वरित मृत्यू होऊ शकतो. लोक याला एक महिना पुरून आणि आंबवून (fermented) ठेवल्यानंतरच खातात, ज्यामुळे त्याचे विषारी घटक निष्क्रिय होतात.

हाकार्ल (Hákarl - आईसलँडिक शार्क) : आईसलँडिक शार्कपासून बनवलेला हा पारंपरिक पदार्थ योग्यरित्या न आंबवल्यास, त्यात असलेले अमोनिया आणि विषारी घटक धोकादायक ठरू शकतात. म्हणूनच याला महिनोनमहिने वाळवून आणि आंबवून खाल्ले जाते.

मॅगॉट्स चीज (Maggots cheese - Casu Marzu) : हे जिवंत किडे (live maggots) असलेले सारडिनियन चीज आहे. या किड्यांना न काढता खाल्ल्यास, ते पोटात जाऊन संक्रमण (infection) करू शकतात. गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रेकॉर्ड्सने याला जगातील सर्वात धोकादायक चीज घोषित केले होते.

ब्लड क्लॅम्स (Blood Clams) : ब्लड क्लॅम्स समुद्राचे पाणी फिल्टर करतात, ज्यामुळे त्यांच्यात हिपॅटायटीस, टायफाइड आणि अतिसार (diarrhea) यांसारखे रोग निर्माण करणारे व्हायरस असू शकतात. त्यांना योग्य प्रकारे शिजवल्याशिवाय खाणे खूप धोकादायक ठरू शकते.

कच्ची एल्डरबेरीज (Raw Elderberries) : या फळाच्या न पिकलेल्या फळात, पाने आणि बियांमध्ये सायनाइड-निर्माण करणारी संयुगे असतात. त्यांना कच्चे खाल्ल्यास उलटी आणि चक्कर येऊ शकते. हे फळ फक्त शिजवल्यानंतरच सुरक्षित मानले जाते.

ड्रॅगन ब्रेथ (Dragon's Breath - तिखट मिरची) : ही जगातील सर्वात तिखट मिरची (hottest chili pepper) आहे. हिची २.४८ दशलक्ष स्कोविल युनिट्सची क्षमता आहे, ज्यामुळे घशात जळजळ, श्वसनक्रिया थांबणे (respiratory arrest) किंवा शॉक येऊ शकतो.