कडू कारलं डायबिटीजवर भारी! लिव्हरचा भारही करतं कमी

विशेषतः डायबिटीजच्या पेशंटसाठी कारलं रामबाण मानलं जातं. डाइट टू नरिशच्या फाउंडर डायटिशियन प्रियंका जायसवाल सांगतात, कारल्यात असलेल्या मोमर्सिडीन आणि चरनटीनमुळे रक्तातली ग्लुकोज लेव्हल कमी होऊ शकते. कारल्यात पॉलीपेप्टाइड-पी म्हणजेच पी-इंसुलिन असतं, ज्यामुळे नैसर्गिकरित्या डायबिटीज कमी होण्यास मदत मिळू शकते. विशेष म्हणजे वजन कमी करण्यासही कारलं फायदेशीर ठरतं. जर दररोज कारलं खाल्लं तर हळूहळू वजन कमी होऊ शकतं.

हेही वाचा : 'या' 6 भाज्यांसमोर मांस-मच्छीही फेल, मसल्स आणि प्रोटिन्सने आहेत भरपूर

कारल्यात अँटिइंफ्लेमेटरी गुणधर्म असतात. ज्यामुळे लिव्हरला आलेली सूज कमी होण्यास मदत मिळते. लिव्हरमधून फॅटही प्रभावीपणे कमी होतात. त्याचबरोबर कारल्याच्या सेवनानं शरिरातले टाकाऊ पदार्थ सहज बाहेर पडतात. ज्यामुळे लिव्हरवरचा भार कमी होतो. विशेष म्हणजे कारल्यामुळे कोलेस्ट्रॉलचं प्रमाण कमी होण्यासही मदत मिळते. शिवाय हृदय सुदृढ राहतं.

कारल्याचे वेफर्स बनवून खाऊ नये, जास्त तेलात तळून तर अजिबात खाऊ नये. कारलं उकडून किंवा त्याची भाजी बनवून खाणं फायदेशीर ठरतं. त्याचबरोबर आपण कारल्याचा रसही पिऊ शकता, मात्र ज्यांची पचनशक्ती कमकुवत असेल, त्यांनी कारल्याचा रस पिऊ नये, असं प्रियंका यांनी सांगितलं.