शरीरासाठी सर्वोत्तम आहे 'ही' भाजी! किडनी स्टोन, पोटदुखीवर हमखास उपाय, व्हिटॅमिनही असतात भरपूर

याचा उपयोग भाजी फार पूर्वीपासून केला जात आहे. याचे पराठेही बनवले जातात. शिल्पशास्त्राच्या पुस्तकात असे लिहिले आहे की, पूर्वीचे लोक घरे हिरवी रंगवण्यासाठी चाकवत चुन्यात मिसळत असत. याशिवाय, ते अनेक गुणांनी परिपूर्ण आहे. याचे सेवन पचनास मदत करते, त्यात अनेक प्रकारचे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आढळतात. ते रक्त शुद्ध करण्याचेही काम करते.

वनस्पतिशास्त्र विभागाचे प्राध्यापक डॉ. ललित तिवारी सांगतात की, चाकवत शरीरासाठी पौष्टिकही आहे. त्यात बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9 आणि सी सारखी अनेक प्रकारची जीवनसत्त्वे आढळतात. याशिवाय त्यात कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, सोडियम आणि इतर खनिजेही असतात. हे व्हिटॅमिन ए चा चांगला स्रोत आहे. ते रब्बी पिकाबरोबर शेतात लावले जाते. ते म्हणाले की जुन्या काळात स्त्रिया केसातील कोंडा काढण्यासाठी चाकवतच्या पाण्याने केस धुवत असत.