पावसाळ्यात कांदे-बटाटे सडण्याची भीती? फाॅलो करा 'ही' जुनी अन् सोपी ट्रिक्स; अजिबात होणार नाहीत खराब!

पावसाळ्यामध्ये बटाटा आणि कांदा साठवणे हे मोठे आव्हान असते. अशा स्थितीत, खराब होऊ नये म्हणून शेतकऱ्यांना आपला माल कमी किमतीत विकावा लागतो. पण जर योग्य प्रकारे साठवणूक केली, तर पावसाळा संपल्यावर ते चांगले उत्पन्न मिळवू शकतात. यासाठी शेतकऱ्यांनी एक नवीन पद्धत अवलंबली आहे, ज्यामध्ये कोणत्याही अतिरिक्त जागेची किंवा विशेष प्रयत्नांची आवश्यकता नाही आणि एकदा साठवल्यानंतर गरजेनुसार तो कधीही काढता येतो.

पावसाळा सुरू झाल्यावर घरात जास्त आर्द्रतेमुळे दमटपणा येतो. अशा परिस्थितीत, नियमितपणे वापरल्या जाणाऱ्या भाज्या वाया जाण्यापासून वाचवणे महत्त्वाचे आहे. कांदा आणि बटाटा लवकर खराब होतात, विशेषतः जर ते ओलावाच्या संपर्कात आले तर. म्हणूनच महाराष्ट्रातील तज्ज्ञ आजही जुनी पद्धत पुन्हा अवलंबण्याचा सल्ला देत आहेत.

पूर्वीच्या काळी, मोठी माणसे कांदा आणि बटाटा कोरड्या खोलीत वेगळे साठवत असत. ते त्यांना गवतावर ठेवून त्यावर सागवानची पाने किंवा इतर पाने टाकत, ज्यामुळे ओलावा शोषला जाई आणि भाज्या जास्त काळ ताज्या राहत, त्या पूर्णपणे खराब होण्यापासून वाचत. ही एक साधी पद्धत असून ती आजही अवलंबणे फायदेशीर आहे.

पावसाळ्यात कांदा दमट खोलीत ठेवल्यास तो लवकर खराब होतो. प्लास्टिकच्या पिशवीत कांदा साठवणे तर मोठी चूक आहे. कारण दमट हवामानात हवा खेळती नसल्यास कांदा सडतो. त्यामुळे त्याला बांबूच्या टोपलीत ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. टोपली कोणत्याही खुल्या जागी ठेवा, कांदा जास्त काळ चांगला राहील.

बाजारातून आणल्यानंतर अनेकदा कांदा आणि बटाटा ओले असतात. जर ते ओले झाले असतील, तर प्रथम त्यांना चांगले सुकवा आणि मग साठवा. नाहीतर, जर त्यापैकी एक जरी सडला, तर त्याच्या बाजूचे सगळे कांदे सडायला लागतील. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की हीच समस्या बटाट्यांसाठीही लागू होते.

आणखी एक महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे काही लोक कांदा आणि बटाटा एकत्र साठवतात. खरं तर, दोन्ही वेगळे साठवले पाहिजेत. कारण बटाट्याची वेगळी हालचाल असते आणि कांद्याची वेगळी स्थिती असते. एकत्र ठेवल्यास दोघेही खराब होण्याची शक्यता असते. साठवणूक केलेली जागा आर्द्रता कमी करण्यासाठी पूर्णपणे कोरडी असावी. आठवड्यातून एकदा तरी साठवणुकीची तपासणी करा, यामुळे नासाडी टाळता येईल.

अल्कोहोलची पद्धत खूप सोपी आणि कमी खर्चाची आहे. जर तुम्ही हे उपाय केले, तर तुम्ही मोठ्या प्रमाणात कांदा आणि बटाटा चार ते सहा महिन्यांपर्यंत साठवू शकता. इतकेच नाही, तर मध्यम वातावरणात साठवल्याने दुर्गंधी येण्याची शक्यताही कमी होते. पावसाळ्यात हे उपाय वापरल्यास तुम्ही घरगुती गरजेनुसार भाज्यांची आगाऊ साठवणूक करू शकता.