Winter Food : हिवाळ्यात 'ही' 5 कंदमुळं नक्की खावी; शरीराला मिळते उब, हंगामी आजारही राहतात दूर!
- Published by:Pooja Jagtap
- local18
Last Updated:
Health Benefits of Root Vegetables in Winter : हिवाळ्यात आपल्या आहारात बदल करणे आवश्यक असते. कडक थंडीत शरीराला ऊर्जा, उष्णता आणि सुधारित प्रतिकारशक्ती टिकवून ठेवण्याची आवश्यकता असते. या गरजा पूर्ण करण्यासाठी रताळे किंवा जमिनीखाली उगवणाऱ्या भाज्या सर्वात आरोग्यदायी मानल्या जातात. आयुर्वेद आणि पारंपारिक घरगुती उपचारांमध्ये हिवाळ्यात काही कंदमुळं खाण्याचे महत्त्व अधोरेखित केले आहे, कारण ते केवळ स्वादिष्टच नाहीत तर आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर देखील आहेत.
advertisement
रताळ्याचा एक प्रकार असलेला पर्पल याम शरीराला उबदार करण्याच्या आणि हिवाळ्यातील कमकुवतपणा दूर करण्याच्या क्षमतेसाठी विशेषतः ओळखला जातो. हा फायबर, लोह आणि कार्बोहायड्रेट्सचा समृद्ध स्रोत आहे, जो केवळ पचनसंस्था कार्यरत ठेवत नाही तर शरीराला दिवसभर पुरेशी ऊर्जा देखील प्रदान करतो. त्याच्या अद्वितीय चव आणि आरोग्यदायी फायद्यांमुळे, शहरे आणि गावांमध्ये याची करी, मसालेदार चाट आणि कुरकुरीत टिक्की मोठ्या चवीने खाल्ल्या जातात.
advertisement
हळद हे देखील एक महत्त्वाचे कंद आहे आणि हिवाळ्यात त्याचे सेवन विशेषतः फायदेशीर आहे. कच्ची हळद प्रामुख्याने भाजी म्हणून, दुधात किंवा काढा म्हणून वापरली जाते. त्याचे शक्तिशाली औषधी गुणधर्म शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यास मदत करतात. शिवाय सर्दी, खोकला, घसा खवखवणे आणि अंतर्गत जळजळ यावर हळद एक सिद्ध आणि अत्यंत प्रभावी नैसर्गिक उपाय मानली जाते.
advertisement
कोलोकेशिया, ज्याला अनेक प्रदेशांमध्ये 'अरबी' म्हणून देखील ओळखले जाते, हिवाळ्यात पचन आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. त्यात भरपूर फायबर असते, जे बद्धकोष्ठता सारख्या पोटाच्या समस्या दूर करण्यास मदत करते. कोलोकेशियाचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे त्याचा हलकेपणा, ज्यामुळे तो सहज पचतो. कुरकुरीत वाळलेला कोलोकेशिया किंवा मसालेदार ग्रेव्ही जेवणाची चव वाढवू शकते.
advertisement
रताळे हे आरोग्य आणि चव दोन्हीसाठी एक उत्कृष्ट हिवाळ्यातील पर्याय आहे. जीवनसत्त्वे अ आणि क आणि अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध, त्याचे नियमित सेवन दृष्टी सुधारण्यास आणि निरोगी त्वचा राखण्यास मदत करते. उकडलेले किंवा भाजलेले रताळे या थंड हंगामात त्वरित ऊर्जा प्रदान करतात आणि बराच काळ भूक भागवण्यास मदत करतात.
advertisement
सुरण हे हिवाळ्यात शक्ती प्रदान करणारे एक महत्त्वाचे कंद आहे. ते केवळ पचनसंस्था मजबूत करत नाही तर सांधेदुखी कमी करण्यासाठी देखील अत्यंत फायदेशीर मानले जाते. मात्र हे तयार करताना विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे, कारण त्यात असलेले कॅल्शियम ऑक्सलेटमुळे घशात किंवा हातांना खाज सुटू शकते. त्यामुळे हे योग्यरित्या तयार करणे गरजेचे असते. हे केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर देखील ठरते.
advertisement











