हिवाळ्यात मटार तर आवडीने खाता, पण वजन कमी करण्यासाठी ते फायदेशीर आहेत का?

हिवाळा सुरू झाला की बाजारात हिरवेगार, टवटवीत मटार दिसू लागतात. मग ती मटार उसळ असो, पोहे असो किंवा गरमागरम पराठे मटारशिवाय हिवाळ्यातील जेवण पूर्णच होत नाही. पण चवीसोबतच मटार आरोग्यासाठी किती फायदेशीर आहेत, विशेषतः 'वजन कमी करण्यासाठी' मटार खावेत की नाही, असा प्रश्न अनेकांना पडतो.

अनेकांचा असा समज असतो की मटारमध्ये कर्बोदके (Carbohydrates) जास्त असतात, त्यामुळे वजन वाढू शकतं. पण सत्य याच्या अगदी उलट आहे. योग्य पद्धतीने मटारचा आहारात समावेश केला, तर ते तुमचे वजन कमी करण्यासाठी एक 'सुपरफूड' ठरू शकतात.

मटार वजन कमी करण्यास मदत कशी करतात?मटारमध्ये असे काही घटक आहेत जे फॅट बर्न करण्यासाठी आणि भूक नियंत्रित करण्यासाठी अत्यंत प्रभावी ठरतात, चला त्याबद्दल सविस्तर जाणून घेऊ.

प्रथिनांचा खजिना (High in Protein)मटार हे वनस्पतीजन्य प्रथिनांचा (Plant-based Protein) उत्तम स्त्रोत आहेत. प्रथिने खाल्ल्याने शरीरातील 'घ्रेलीन' (Ghrelin) या भुकेच्या संप्रेरकाची पातळी कमी होते. यामुळे तुम्हाला वारंवार भूक लागत नाही आणि तुम्ही अतिरिक्त कॅलरी खाण्यापासून वाचता.

फायबरने समृद्ध (Rich in Fiber)वजन कमी करण्यासाठी 'फायबर' सर्वात महत्त्वाचे असते. मटारमधील फायबर पचनसंस्था सुधारते आणि पोट जास्त वेळ भरलेले ठेवते. यामुळे रक्तातील साखर एकदम वाढत नाही आणि शरीरात चरबी साठण्याचे प्रमाण कमी होते.

कमी कॅलरी (Low Calorie Count)170 ग्रॅम मटारमध्ये केवळ 62 कॅलरीज असतात. त्यामुळे, जर तुम्ही आहारात बटाटा किंवा भाताऐवजी मटारचा समावेश केला, तर तुमच्या शरीरातील कॅलरीचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी होते. मटारमध्ये व्हिटॅमिन B आणि मॅग्नेशियम असते, जे शरीरातील चयापचय क्रिया (Metabolism) वेगवान करतात. जेवढे मेटाबॉलिज्म चांगले, तेवढ्या वेगाने तुमचे वजन कमी होते.

वजन कमी करण्यासाठी मटार खाण्याची योग्य पद्धतमटार आरोग्यदायी आहेत याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही ते 'मटार पनीर' किंवा तेलकटपद्धतीने खावे. वजन कमी करण्यासाठी खालील पद्धती वापरून पहा:सलादमध्ये उकडलेले मटार घालून खाणे उत्तम.रात्रीच्या जेवणात गरम मटार सूप घेतल्याने पोट भरते आणि कॅलरीही कमी मिळतात.हलके मीठ आणि मिरी घालून वाफवलेले मटार हा एक उत्तम संध्याकाळचा नाश्ता (Snack) होऊ शकतो.

मटारमध्ये 'अँटी-न्यूट्रिएंट्स' असतात, ज्यामुळे काही लोकांना गॅस किंवा पोट फुगण्याचा त्रास होऊ शकतो. हा त्रास टाळण्यासाठी मटार नेहमी व्यवस्थित शिजवून खावेत आणि रात्रीच्या वेळी अति प्रमाणात खाणे टाळावे. मटार नक्कीच वजन कमी करण्यासाठी उत्तम आहेत. ते केवळ तुमची भूक शमवत नाहीत तर शरीराला आवश्यक पोषक तत्वेही देतात. फक्त ते बनवताना तेल आणि मसाल्यांचा वापर कमी करा.