सुरमईचं तिखलं, रस्सेदार पापलेट, मटण भाकरी; पुणेकरांनो सुट्टीची सोय झाली, ‘इथं’ संपेल शोध!

पुण्याजवळच्या चिंचवड गा दैवशील जाधव या मराठी माणसानं इंदवटी हे अस्सल कोकणी पदार्थ देणारे हॉटेल सुरु केलंय. या हॉटेलात गावच्या खास कोकणी मसाल्यांची रेसीपी त्यांनी वापरली आहे.

डाळिंबी उसळ, काळ्या वाटाण्याची उसळ, वांग्याचे भरीत, मसाले भात इतकेच नव्हे तर कोकणात खास प्रसिद्ध असलेले आंबोळी आणि घावन हे तांदळापासून तयार करण्यात येत असलेले विशिष्ट पदार्थही याठिकाणी उपलब्ध आहेत. जेवणाची रुची वाढविण्यासाठी  कोथंबीर वडी ,अळूवडी देखील या ठिकाणी मिळते , अशी माहिती  दैवशील जाधव यांनी दिली. एवढे चमचमीत पदार्थ खाऊन झाल्यानंतर ते पचवणेही तितकेच महत्त्वाचे. यासाठी खास कोकणची ओळख असलेली इथे मिळणारी आमसुलाची सोलकढी तर आवर्जुन घ्यायलाच हवी, असं आवाहन जाधव यांनी केलंय.

पिंपरी चिंचवड मधील चिंचवड गावात एका दैवशील जाधव या मराठी व कोकणी माणसाने इंद्रावटी या हॉटेलची मुहूर्तमेढ रोवली. कोणतेही हॉटेल यशस्वी ठरते ते म्हणजे त्यातील.