पण खरं सांगायचं तर, जर तुम्हाला योग्य पद्धत (right method) माहित असेल, तर अननस सोलणं आणि कापणं हे अगदी सोपं काम आहे. थोडीशी काळजी (care) आणि या सोप्या पायऱ्या (right steps) वापरून, तुम्ही अवघ्या मिनिटांत (in minutes) घरीच त्याच्या स्वच्छ, रसरशीत फोडी (neat pieces) करू शकता. चला, शिकून घेऊया.
अननस कापण्याची योग्य पद्धत
advertisement
१. आधी निवडा 'परफेक्ट' अननस (Choose a ripe pineapple): अननस विकत घेताना तो हलका पिवळा (light yellow) आणि थोडा हिरवा (green) असावा. सगळ्यात महत्त्वाची खूण म्हणजे, त्याच्या खालच्या बाजूने (bottom) एक छान गोड सुगंध (sweet aroma) आला पाहिजे. जर सुगंध येत असेल, तर समजा फळ खाण्यासाठी तयार (ready to eat) आहे.
२. वरचा आणि खालचा भाग कापून टाका (Cut off the top and bottom): एका धारदार आणि मजबूत चाकूने (sturdy knife) अननसाचा वरचा पानांचा मुकुट (top leaf) आणि खालचा सपाट भाग (bottom part) कापून टाका. (साधारण अर्धा इंच). यामुळे अननस कटिंग बोर्डवर (board) सरळ उभा ठेवणे सोपे जाते.
३. साल काढून घ्या (Peel): आता अननस सरळ उभा (upright) ठेवा. चाकूने वरपासून खालपर्यंत (top to bottom) पातळ पट्ट्यांमध्ये (thin layers) साल (peel) कापून घ्या. साल काढताना सोबतचे तपकिरी 'डोळे' (brown "eyes") सुद्धा निघून जातील याची खात्री करा.
४. उरलेले 'डोळे' स्वच्छ करा (Clean the eyes): साल काढल्यानंतरही काही छोटे तपकिरी डाग (small spots) किंवा 'डोळे' सालीवर दिसतील. हे डोळे सहसा एका तिरकस रेषेत (diagonal pattern) असतात. एका छोट्या चाकूने V-आकारात तिरकस काप देऊन हे डोळे अलगद काढून टाका.
५. चार भागांत कापा (Cut into quarters): आता स्वच्छ झालेल्या अननसाला उभ्या दिशेने (lengthwise) बरोबर मधून कापा. मग त्या दोन भागांचे पुन्हा उभे दोन-दोन भाग करा. तुमच्याकडे चार लांब तुकडे (four pieces) तयार होतील.
६. मधला कठीण 'गाभा' काढा (Remove the hard core): प्रत्येक तुकड्याच्या आतल्या बाजूला असलेला कठीण, पांढरा 'गाभा' (hard core) चाकूने कापून वेगळा करा. हा भाग चवीला चांगला लागत नाही आणि खाण्यायोग्य (inedible) नसतो.
७. लहान तुकड्यांमध्ये कापा (Cut into small pieces): आता उरलेल्या मऊ, रसरशीत भागाचे तुमच्या आवडीनुसार चौकोनी (squares) किंवा लांब स्लाईसेसमध्ये (long slices) तुकडे करा.
८. खाण्यासाठी तयार! तुमचा ताजा अननस खाण्यासाठी तयार आहे! या फोडी थोडा वेळ फ्रिजमध्ये थंड (Chill) करा, वर थोडा मसाला (spices) किंवा काळं मीठ (black salt) भुरभुरा (sprinkle) आणि या ताज्या फळाचा आनंद घ्या.
हे ही वाचा : साधं जेवण इतकं चविष्ट कसं बनतं? किचनमध्येच दडलंय यामागचं खास रहस्य, जाणून घ्या...
हे ही वाचा : रक्ताचा गट ठरवतोय स्ट्रोकचा धोका! हा ब्लड ग्रुप असलेल्यांसाठी गंभीर इशारा; वाचा नवे संशोधन