पोषक तत्वांचा भंडार आहे जवस, अनेक आजारांवर गुणकारी
कृषी विज्ञान केंद्र नियामतपूर येथे कार्यरत गृहविज्ञान तज्ञ डॉ. विद्या गुप्ता यांनी सांगितले की, बार्लीमध्ये पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, कार्बोहायड्रेट्स, झिंक, ऊर्जा, प्रथिने, फायबर, लोह, व्हिटॅमिन बी 6, कॅल्शियम, चरबी आणि सोडियम यांसारखी महत्त्वाची पोषक तत्वे भरपूर प्रमाणात आढळतात. हे सर्व घटक एकत्रितपणे आपले आरोग्य सुधारण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. बार्लीच्या दाण्यांसोबतच त्याच्या हिरव्या रोपांची पावडरही अनेक आरोग्य समस्या टाळण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते.
advertisement
हाडे आणि हृदयासाठी अमृत आहे जवस
बार्लीमध्ये असलेले अँटीऑक्सिडंट आपल्या शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतात. ते नैराश्य आणि निद्रानाश यांसारख्या समस्यांमध्येही आराम देऊ शकते. बार्ली रक्त पातळ करण्यास मदत करते, ज्यामुळे रक्त प्रवाह सुरळीत राहतो आणि हृदयविकारांचा धोका कमी होतो. त्याच्या नियमित सेवनाने शारीरिक थकवा आणि अशक्तपणा दूर होतो, हाडे मजबूत होतात आणि ऑस्टिओपोरोसिससारख्या आजारांमध्येही आराम मिळतो.
यूरिक ॲसिड आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करते: जवस आहे उत्तम उपाय
बार्ली शरीरातील खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते, ज्यामुळे हृदय निरोगी राहते. बार्लीची भाकरी खाल्ल्याने यूरिक ॲसिडची पातळी नियंत्रणात राहते, जी विशेषतः संधिवात रुग्णांसाठी फायदेशीर आहे. बार्ली मधुमेह रुग्णांसाठी वरदान आहे, कारण त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स खूप कमी असतो. याच कारणामुळे ते रक्तातील साखरेची पातळी हळू हळू वाढवते. त्यात असलेले फायबर पचनक्रिया मजबूत करते आणि यकृत निरोगी ठेवण्यास मदत करते. याशिवाय, बार्लीच्या नियमित सेवनाने वजन नियंत्रित ठेवण्यासही मदत होते.
आहारात जवसाचा समावेश कसा करावा? जाणून घ्या सोपे मार्ग
बार्लीचा तुमच्या रोजच्या आहारात अनेक प्रकारे समावेश करता येतो. तुम्ही बार्लीचे बिस्किट, भाकरी किंवा पिठाची चपाती बनवू शकता. याशिवाय, बार्लीची खीर, सत्तू आणि बार्लीचे पाणीही आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. त्याची हिरवी पाने पावडरच्या स्वरूपातही वापरली जाऊ शकतात. इतर धान्ये आणि डाळींमध्ये मिसळून बार्लीचे मल्टीग्रेन पीठ तयार करता येते, जे पोषक तत्वांचा उत्तम स्रोत आहे. अशा अनेक गुणधर्मांनी परिपूर्ण असलेले जवस आपल्या आरोग्यासाठी खूपच फायदेशीर आहे. त्यामुळे त्याचा आहारात नियमितपणे समावेश करणे महत्त्वाचे आहे.
हे ही वाचा : चिंच चविष्टच नव्हे तर औषधीही! पचनापासून ते सूज कमी करण्यापर्यंत आहेत 'अनेक' फायदे...
हे ही वाचा : उन्हाळ्यात चहा द्या सोडून, त्याऐवजी प्या 'हे' देशी ड्रिंक; उष्माघातापासून मिळतं संरक्षण अन् पोट राहतं थंड!