TRENDING:
तडकेवाला दही आलू साहित्य
मध्यम आकाराचे बटाटे – 4 ते 5 (उकडून सोललेले)
दही – 1 कप (छान फेटलेले)
तेल – 1 टेबलस्पून
जिरे – 1 टीस्पून
हिंग – चिमूटभर
कांदा- 1 बारीक चिरलेला
टोमॅटो – 1 (बारीक चिरलेला)
हळद – ½ टीस्पून
लाल तिखट – 1 टीस्पून
धणे-जिरे पूड – 1 टीस्पून
advertisement
मीठ – चवीनुसार
पाणी – आवश्यकतेनुसार
कोथिंबीर – सजावटीसाठी
तडकेवाला दही आलू कृती
बटाट्यांची तयारी : उकडलेले बटाटे मोठे-मध्यम तुकडे करून बाजूला ठेवा.
तडका : कढईत तेल गरम करा. त्यात बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, जिरे, हिंग, हिरवी मिरची आणि आले घाला. छान परतून घ्या.
मसाले : आता हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पूड घालून काही सेकंद परता. मसाले जळू नयेत याची काळजी घ्या.
बटाटे घालणे : मसाल्यात बटाट्याचे तुकडे घालून हलके हलके मिक्स करा. 2 मिनिटे परता.
दही घालणे : गॅस बंद करून फेटलेले दही हळूहळू कढईत घाला आणि सतत ढवळत राहा. दही फाटू नये म्हणून हा टप्पा महत्त्वाचा असतो.
मीठ आणि शेवटची सजावट : मीठ घाला आणि वरून ताजी कोथिंबीर पेरा.
कशासोबत सर्व्ह कराल?
दही आलू गरम गरम फुलक्यासोबत, पराठा किंवा साध्या भातासोबत अप्रतिम लागतो.