Roasted Vs Boiled Sweet Potato : भाजून की उकडून, थंडीत रताळे कशाप्रकारे खावे? योग्य पद्धतीने खा, होईल जास्त फायदा

रताळे खाण्याची योग्य पद्धत कोणती?

काही लोक रताळे उकळून खातात, पण पाण्यात उकडल्याने रताळ्याचे पोषक घटक कमी होतात आणि चवही फिकी होते. याउलट भाजलेले रताळे चवीपासून आरोग्यापर्यंत औषधासारखे असतात. हिवाळ्यात रात्रीही भूक लागते आणि काय खावे हे कळत नाही. अशावेळी भाजलेले रताळे हा सर्वोत्तम पर्याय ठरतो.

भाजलेल्या रताळ्याचे फायदे..

advertisement

रताळे भाजल्याने त्यामध्ये अग्नी तत्त्व वाढते, जे वात दोष संतुलित करण्यास मदत करते. हिवाळ्यात शरीरात वात दोष वाढतो आणि अशा वेळी भाजलेले रताळे वात संतुलनासाठी उपयुक्त ठरतात. भाजण्याच्या प्रक्रियेत रताळ्यातील जटिल स्टार्च नैसर्गिक साखरेत रूपांतरित होते, त्यामुळे रात्री ते पचायला सोपे जाते. म्हणूनच हिवाळ्यातील भूक शांत करण्यासाठी हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो.

रात्री रताळे खाल्ल्याने काय होते?

हिवाळ्यात आळस आणि सुस्ती येणे ही सामान्य समस्या आहे. अशावेळी रात्री भाजलेल्या रताळ्याचे सेवन केल्यास शरीराला व्हिटॅमिन बी6 आणि मॅग्नेशियम मिळते. यामुळे मेंदूमध्ये ‘सेरोटोनिन’ हार्मोनची निर्मिती होते, जे मूड, झोप, भूक आणि भावना नियंत्रित करण्यास मदत करते. तसेच तणाव कमी करण्यासाठीही हे उपयुक्त ठरते.

डोळ्यांसाठी ही रताळी फायदेशीर..

भाजलेल्या रताळ्यात बीटा-कॅरोटीनचे प्रमाण वाढते, जे डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी अत्यंत आवश्यक आहे. हिवाळ्यात डोळ्यांना कोरडेपणा, पाणी येणे किंवा लालसरपणा जाणवतो. या सर्व समस्यांपासून मुक्ती मिळवण्यासाठी भाजलेले रताळे मदत करतात.

रताळ्याचे सेवन कधी करावे?

आयुर्वेदानुसार, भाजलेले रताळे मसाल्यांसोबत खाऊ शकतात. उदा. काळे जिरे, लिंबू, जिरे पूड आणि सुंठ घालून खाल्ल्यास सर्दी आणि कफात आराम मिळतो. रताळे संध्याकाळच्या नाश्त्याला किंवा रात्रीच्या जेवणात घेता येतात. मात्र झोपण्याच्या 2-3 तास आधी ते खाणे योग्य ठरते. जर कफाचा त्रास नसेल तर रात्री दूधासोबत भाजलेले रताळेही खाता येतात.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.