TRENDING:
दही बनवण्याची पहिली पद्धत..
उन्हाळ्यात जास्त तापमान आणि हिवाळ्यात कमी तापमानामुळे अनेकदा दही बनवताना खूप अडचणी येतात. दही चांगले सेट होत नाही आणि ते अर्धे दूध आणि अर्धे दही राहते. अशा वेळी हे अर्धवट गोठलेले दही चांगले बनवण्यासाठी गॅसवर पातेल्यात किंवा भांड्यात पाणी गरम करावे. लक्षात ठेवा की तुम्हाला फक्त पाणी गरम करायचे आहे आणि ते उकळायचे नाही. आता या गरम पाण्यावर सेट न झालेले दही झाकून ठेवा. 10-15 मिनिटे असेच राहू द्या आणि नंतर 5-7 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. या युक्तीने तुमचे दही चांगले सेट होईल.
advertisement
किचनच्या या 5 कामांसाठी वापरा नासलेलं दूध! फेकण्यापूर्वी 'हे' फायदे नक्की वाचा..
दही बनवण्याची दुसरी पद्धत..
- उन्हाळ्यात दही गोठवत असाल तर या पद्धतीचा अवलंब करा.
- उन्हाळ्यात दही फक्त मातीच्या भांड्यात ठेवण्याचा प्रयत्न करा.
- दही बनवण्यासाठी दूध कोमट करून फक्त मातीच्या भांड्यात ठेवावे.
- आता त्यात एक चमचा आंबट मलई घाला आणि मिक्स करा किंवा चांगले मिसळा, जेणेकरून दही आणि दूध व्यवस्थित एकत्र होईल.
- आता त्यावर झाकण ठेवून वर टॉवेलने झाकून ठेवा.
- दही सामान्य तापमानात तीन ते चार तास सोडा.
- चार तासांनंतर, दह्याचे भांडे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून ते व्यवस्थित सेट होईल.
फ्रिजमध्ये आलं लवकर सुकून खराब होतं? या 6 ट्रिक्स वापरा, अनेक आठवडे राहील फ्रेश
दही बनवण्याची तिसरी पद्धत..
- पुडिंगसारखे क्रीमी लेयर असलेले दही बनवण्यासाठी प्रथम फुल क्रीम दूध उकळून कोमट करा.
- आता हे कोमट फुल क्रीम दूध मातीच्या भांड्यात ठेवा.
- एक चमचा दही घाला आणि हे चांगले मिसळा.
- आता त्यावर चाळणी ठेवा आणि चाळणीवर झाकन ठेवा.
- तीन ते चार तास असेच राहू द्या आणि नंतर सेट होण्यासाठी तीन ते चार तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- अशा प्रकारे दही सेट केल्याने तुमचे दही खूप क्रीमी सेट होईल.
टीप : दही सेट करताना कमी आंबट दही घालू नका. जर तुम्ही एक लिटर दुधापासून दही बनवत असाल तर एक ते दोन चमचे आंबट दही घाला.