पांढरा तांदूळ आपल्याकडे वर्षानुवर्षे खाल्ला जातो आणि तो सर्वांना आवडतोही. मात्र सर्वांना आवडणाऱ्या या पांढऱ्या भाताची चव चांगली असली तरी त्याचे काही तोटेही असतात. अशा परिस्थितीत तुम्ही तपकिरी तांदूळ खाऊ शकता. ते आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर आणि अधिक पौष्टिक आहे. तज्ज्ञांकडून पांढऱ्या आणि तपकिरी तांदळामधील फरक जाणून घेऊया.
तपकिरी तांदळाचे फायदे..
advertisement
तपकिरी तांदूळ म्हणजेच ब्राऊन राईसला अनेकदा आरोग्यदायी पर्याय म्हटले जाते आणि त्यामागे अनेक कारणे आहेत. त्यात फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे केवळ पचन सुधारत नाही. तर हे खाल्ल्यानंतर बराच वेळ पोट भरलेले राहते. हेच कारण आहे की, डॉक्टर मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी ते फायदेशीर असल्याचे सांगणात. कारण तपकिरी तांदूळ शरीरात साखरेची पातळी हळूहळू वाढवते. याशिवाय, तपकिरी तांदळामध्ये अँटीऑक्सिडंट्स आढळतात, जे शरीराला आतून स्वच्छ करतात आणि हानिकारक घटकांपासून संरक्षण करतात. तज्ञांचा असा विश्वास आहे की, तपकिरी तांदूळ चयापचय गतिमान करतो, ज्यामुळे वजन कमी होण्यास मदत होते आणि तुम्हाला वारंवार भूक लागत नाही.
तपकिरी तांदळाचे काही तोटे आहेत का?
तपकिरी तांदळाचे अनेक फायदे आणि काही तोटे देखील आहेत. त्यात फायटिक अॅसिड असते, जे काही पोषक तत्वांचे शोषण रोखू शकते. याशिवाय जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास पोटात गॅस आणि फुगवटा होऊ शकतो.
काय आहे डॉक्टरांचा सल्ला?
लोकल18 शी केलेल्या विशेष संभाषणात, सुप्रसिद्ध पोषणतज्ञ डॉ. स्वाती चौहान म्हणाल्या की, आहारात तपकिरी तांदळाचा समावेश करणे खरोखर फायदेशीर ठरू शकते. परंतु याचा अर्थ असा नाही की, तुम्ही फक्त त्यावर अवलंबून राहावे. त्या म्हणतात की, तपकिरी तांदूळ संतुलित प्रमाणात खावा आणि डाळी, भाज्या आणि इतर धान्यांसह मिसळून खावे. जेणेकरून शरीराला आवश्यक असलेले सर्व पोषक तत्व मिळू शकतील. वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे, फक्त तो एका दिवसाच्या प्रयोगाचा भाग असू नये, तर तो दिनचर्येचा भाग बनवला गेला पाहिजे.
अस्वीकरण : या बातमीत दिलेली माहिती आणि आरोग्याशी संबंधित सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून, डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच काहीही वापरा. त्याच्या वापरामुळे होणाऱ्या कोणत्याही नुकसानासाठी लोकल-18 जबाबदार राहणार नाही.