कारलं कडू लागतं? आता नाही! 'या' सोप्या टिप्स वापरा, कडवटपणा घालवा अन् बनवा चविष्ट कारल्याची भाजी

कारले आरोग्यासाठी किती फायदेशीर आहे हे सगळ्यांनाच माहीत आहे. पण त्याच्या कडू चवीमुळे जर तुम्ही ते तुमच्या आहारात समाविष्ट करू शकत नसाल? तर आता तुम्हाला काळजी करण्याची गरज नाही. काही उपाय करून तुम्ही कारल्याची कडवटपणा दूर करू शकता.

कारले, जरी ते कडवट चवीसाठी ओळखले जात असले तरी, ते आरोग्याचा खजिना आहे. आरोग्य जागरूक लोक त्याची थोडीशी कडू चव आनंदाने स्वीकारतात. विशेषतः मधुमेहींसाठी ते एखाद्या वरदानापेक्षा कमी नाही. कारल्याचे भरपूर फायदे आहेत, तरीही काही लोक त्याच्या कडू चवीमुळे ते खाण्यास कचरतात.

जर तुम्हाला कारल्याची चव आणि त्याचे आरोग्य फायदे घ्यायचे असतील, पण त्याच्या कडवटपणामुळे त्रास होत असेल, तर काळजी करू नका. तुम्ही त्याची कडवटपणा प्रभावीपणे कमी करू शकता आणि चांगली गोष्ट म्हणजे असे केल्याने त्याचे पौष्टिक गुणधर्मही टिकून राहतील.

जर तुम्ही कारल्याच्या कडवटपणामुळे त्रस्त असाल, तर घाबरू नका. फ्रिजमधील थंड पाण्याचा वापर करून तुम्ही कारल्याची कडवटपणा कमी करू शकता. कारल्याचे लहान तुकडे कापल्यानंतर, 1 लिटर फ्रिजमधील थंड पाण्यात दोन चमचे मीठ टाका आणि कापलेले कारल्याचे तुकडे 1 तास पाण्यात बुडवून ठेवा. जेव्हा तुम्हाला दिसेल की पाण्याचा रंग हिरवा झाला आहे, तेव्हा कारल्याचे तुकडे बाहेर काढा, स्वच्छ पाण्याने धुवा आणि मग तुम्ही ते शिजवू शकता. असे केल्याने कारल्याची कडवटपणा पूर्णपणे निघून जाईल.

कारल्याची कडवटपणा दूर करण्यासाठी दह्याचाही वापर करता येतो. कारले कापल्यानंतर ते 15 ते 30 मिनिटे दह्यात भिजवून ठेवा. असे केल्याने त्याची कडवटपणा निघून जाईल आणि चव अधिक स्वादिष्ट होईल.

लिंबूदेखील कारल्याची कडवटपणा दूर करण्यासाठी प्रभावी आहे. कारले कापल्यानंतर त्यावर लिंबाचा रस शिंपडा. काही वेळानंतर तुम्ही ते धुवून शिजवू शकता. लिंबाच्या आंबटपणामुळे त्याची कडवटपणा कमी होईल.

कारल्याची कडवटपणा कमी करण्यासाठी, प्रथम कारल्याचे लहान गोल तुकडे करा. मग या तुकड्यांमध्ये थोडे मीठ मिसळा आणि सुमारे अर्धा तास तसेच ठेवा. शेवटी, कारल्याचे तुकडे स्वच्छ पाण्याने चांगले धुवा. यामुळे कारल्याची कडवटपणा बऱ्याच प्रमाणात कमी होईल.