गरिबांना जेवण मिळावं म्हणून भारतीय तरुणी बजावतेय महत्त्वाची भूमिका, नेमकं ती काय करतेय, जाणून घ्या?

मात्र, दुसऱ्या बाजूला विचार केला असता, अन्न स्रोत विकसित झाले आहेत. समाजातील लोकांच्या गरजा आणि लोकसंख्याही वाढत आहे. त्यातच देणगीदार आणि स्वयंसेवक समर्थनासाठी अधिक स्पर्धा होत आहे. यासाठी FFEN - फाउंडेशन फॉर इसेन्शिअल नीड्स हे या नवीन, सतत बदलणार्‍या वातावरणाशी जुळवून घेण्‍यासाठी फूड शेल्फ्‍सला मदत करण्‍यासाठी एक सतत संसाधन आणि भागीदार म्हणून कार्य करते आहे. त्यांचे ध्येय अमेरिकेतील मिनेसोटा राज्यात सर्व खरेदीदारांना निरोगी अन्न उपलब्ध करुन देणारी व्यवस्था उभी करणे असे आहे. या संस्थेच्या माध्यातून तेथील गरजूंना अन्नपुरवठा केला जातो. याच संस्थेत एक भारतीय तरुणी महत्त्वाची कामगिरी करत आहे.

अस्मिता केरकर असे या भारतीय तरुणीचे नाव आहे. अस्मिता हिचा जन्म भारतातील कर्नाटक या राज्यातील बेळगाव येथे झाला. ती सध्या FFEN या संस्थेसोबत त्या Spatial Experience Designer/Design Strategist म्हणून कार्यरत आहे. अस्मिता हिने केएलएस गोगटे इन्स्टिट्यूट ऑफ टेक्नॉलॉजी मधून बी. आर्क. मध्ये पदवीचे शिक्षण पूर्ण केले. यानंतर तिने अमेरिकेतील पासाडेना, कॅलिफोर्निया, येथील आर्टसेंटर कॉलेज ऑफ डिझाईनमध्ये पर्यावरणीय डिझाइन या विषयात एमएससीचे शिक्षण घेतले.

मी फ्रेश फूड फर्स्ट - फूड रेस्क्यू टूलकिट देखील डिझाइन करत आहे, ज्याचा वापर फूड शेल्फ लीडर्स, फूड बँक्स आणि इतर भागीदार यांच्या सोबत सह-डिझाइन केलेल्या विकसित करण्यासाठी आवश्यक टूलकिट निर्धारित करण्यासाठी केला जाईल. या प्रकल्पाला मिनेसोटा प्रदूषण नियंत्रण एजन्सी (MPCA) कडून "वाया जाणारे अन्न आणि अन्न बचाव प्रतिबंधक" अनुदानाद्वारे अर्थसहाय्य आणि समर्थन दिले जाते. माझे काम फूड शेल्फ्चे जास्तीत जास्त ताजे पदार्थ, विशेषत: अन्न बचाव आणि ग्राहकांना अन्न मिळाल्यापासून ते वितरणापर्यंत अन्न कचरा कमी करण्यात मदत करण्यावर केंद्रित असेल.