Food Business: हॉटेल बंद पडलं, अजिंक्यनं कारण शोधलं, आता दिवसाची उलाढाल 1 लाख!

सेवा बिर्याणी हाऊस येथे मिळणाऱ्या चिकन थाळीत चिकनचे 4 पीस, चिकन सूप आणि 1 बॉईल अंडे असते. तसेच ग्रेव्ही, बाजरी भाकरी, तंदूर हे अनलिमिटेड असते. या थाळीची किंमत 160 रुपयांपर्यंत असते. त्यामुळे शहरासह जिल्हाभरातून नागरिक या ठिकाणी जेवणासाठी मोठी गर्दी करत असतात. या बिर्याणी हाऊसची दररोज 1 लाख रुपयांपर्यंत उलाढाल होत असते. तसेच या ठिकाणी 5 महिला आणि इतर कामगार असे एकूण 25 जण काम करतात. त्यांना देखील चांगला रोजगार या कामाच्या माध्यमातून उपलब्ध झाला आहे. सर्व खर्च वजा करून महिन्याकाठी 3 लाख रुपये निव्वळ नफा मिळतो, असे गायकवाड सांगतात.

विशेष म्हणजे बिर्याणी हाऊसमध्ये ग्रेव्ही बनवणे, बिर्याणी तयार करणे, ही किचनची कामे स्वतः सेवा बिर्याणी हाऊसचे अजिंक्य गायकवाड करतात. तरुण मंडळींनी बिर्याणी हाऊस किंवा नवीन व्यवसायात यायचे म्हटलं तर सर्व गोष्टी आपण अगोदर शिकल्या पाहिजे. बिर्याणी बनवणे, ग्रेवी बनवणे ही कामे स्वतः केली तर कामगारांवर अवलंबून राहण्याची वेळ येत नाही. तेव्हा हा व्यवसाय पूर्ण काळासाठी टिकू शकतो. तसेच जिद्द आणि सकाळी उठल्यापासून मेहनत करण्याची तयारी ठेवली तर नक्कीच या व्यवसायात यश मिळते, असे देखील गायकवाड यांनी सांगितले आहे.