आरोग्यासाठी गुणकारी असलेल्या मेथीपासून दिवाळीसाठी कशी बनवावी शंकरपाळी? बनवण्याची पद्धत पाहा

1. एक वाटी कॉर्नफ्लॉवर म्हणजेच मक्याचे पीठ

सर्वप्रथम एका भांड्यात हिरवी बारीक चिरून घेतलेली मेथी त्यात एक वाटी तांदळाचे पीठ एक वाटी कॉर्नफ्लॉवर म्हणजेच मक्याचे पीठ त्यात धने पूड, जिरे पूड ,तिखट ,हळद,मीठ हे चवीनुसार ॲड करायचे आहे. त्यानंतर दोन छोटे चमचे कडकडीत गरम तेलाचं मोहन ॲड करायचा आहे. आता हे मिश्रण छान एकत्र करून घेतल्यानंतर थोड्या थोड्या पाण्याच्या साह्याने घट्टसर गोळा भिजवून घ्यायचा आहे. आता हा गोळा जास्त जाडही नाही आणि पातळही नाही अशा प्रमाणात लाटून घ्यायचा आहे. त्यानंतर शंकरपाळे च्या आकाराचे काप करून घ्यायचे आहे. आणि गरम तेलामध्ये हे शंकरपाळी लालसर रंग येईपर्यंत तळून घ्यायचे आहेत.कुरकुरीत शंकरपाळी खाण्यासाठी तयार आहेत,असं दर्शना काळे यांनी सांगितले आहे.

घरातील सर्वांना आवडतील असे हे शंकरपाळे बनवून तयार होतात. चिमुकल्यांपासून ते वृद्धांपर्यंत आवडीने खातील अशी या शंकरपाळ्यांची चव आहे. यात मेथी असल्यामुळे शंकरपाळी थोडीशी कडवट लागत असली तरी आरोग्यासाठी अतिशय फायदेशीर आहे. त्यामुळे यंदाच्या दिवाळीमध्ये आरोग्यकारी अशी मेथी पासून बनलेली टेस्टी शंकरपाळी तुम्ही देखील नक्की ट्राय करून बघा.