पुण्यात मिळतेय अस्सल कोकणी पदार्थांची मेजवानी, 93 वर्ष जुन्या बोर्डिंग हाऊसला खवय्यांची पसंती
- Published by:Mohan Najan
- Reported by:Prachi Balu Kedari
Last Updated:
पुणे शहराला अगदी ब्रिटीश कालीन इतिहास असलेली जुनी उपहारगृहांची परंपरा आहे. पुण्यातील टिळक रोड येथील बादशाही बोर्डिंग हाऊस असून याची सुरुवात 1932 साली झाली असून सात्विक पद्धतीने बनवलेलं जेवण देतात.
प्राची केदारी, प्रतिनिधी
पुणे : पुणे शहराला अगदी ब्रिटीश कालीन इतिहास असलेली जुनी उपहारगृहांची परंपरा आहे. पुण्यातील टिळक रोड येथील बादशाही बोर्डिंग हाऊस असून याची सुरुवात 1932 साली झाली असून सात्विक पद्धतीने बनवलेलं जेवण देतात. आठवड्याप्रमाणे रोज जेवणाची थाळी असून खवय्यांची मोठी गर्दी ही इथे असते.
advertisement
मोघे यांनी सुरुवात करून 1962 नंतर हॉटेल न्यू रिफ्रेशमेंट बादशाही हे दत्तात्रय सहस्त्रबुद्धे यांनी पुढे सुरू ठेवत आज तिसरी पिढी काम करत आहे. उपवास पदार्थ, घावण, थालपीठ, मटार पॅटीस, कोथिंबीर वडी आणि इतर काही चविष्ट कोकणी पदार्थ इथे खायला मिळतात.
advertisement
प्रामुख्याने कोकणी बेस पदार्थ हे बनवले जात असून यामध्ये ओलं खोबरं, कोकणी मसाले ही टाकले जातात. मिसळ देखील बनवली जाते परंतु ती कोकणी पद्धतीने बनवली जाते. दडपे पोहे, भाजणीचे वडे तर कोकणी थाळीमध्ये गावरान थाळी, कोकणी थाळी, घावण थाळी अशा 10 ते 12 प्रकारच्या थाळी या सुरू केल्या आहेत.
advertisement
इतर पदार्थांची किंमत ही 50 रुपयांपासून ते 200 रुपयापर्यंत आहे. थाळी ही 190 ते 300 रुपये आहे. थाळीमध्ये दोन भाज्या, पोळी आणि गावरान थाळीमध्ये पिठलं, भाकरी, शिरा, रायता आणि ताक हे सगळे पदार्थ पहिला मिळतात.
पुण्यासारख्या ठिकाणी देखील लोकांना कोकणी पदार्थ खाता यावे यासाठी ही सुरुवात केली. काही वैशिष्ट्यपूर्ण पदार्थ हे इथे बनवले जातात. वेगळी चव असल्यामुळे लांबून लोक इथे खायला येतात. तसेच जुने उपहारगृह ही पहिला मिळत, अशी माहिती मेधा सहस्त्रबुद्धे यांनी दिली आहे.
advertisement
view comments
Location :
Pune,Maharashtra
First Published :
January 05, 2025 11:13 AM IST
मराठी बातम्या/लाइफस्टाईल/Food/
पुण्यात मिळतेय अस्सल कोकणी पदार्थांची मेजवानी, 93 वर्ष जुन्या बोर्डिंग हाऊसला खवय्यांची पसंती
