उन्हाळ्यात दही ताकाची नाहीतर कैरीची बनवा आंबट गोड कढी, बनवण्याची पद्धत पाहा

4 उकडलेली कैरी, 1 वाटी गुळ, 2 टिस्पून बेसन, 2-3 हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरलेला लसूण, आलं लसूण पेस्ट, कढीपत्ता, कोथिंबीर, जिरे, मोहोरी, मेथी दाणे, तिखट, हळद, मीठ, हिंग हे साहित्य लागेल.

सर्वप्रथम कैरी कुकरमध्ये उकडून घ्या. थंड झाल्यावर कैरीतील सर्व गर बाहेर काढून घ्या आणि त्यात थोडं पाणी आणि 2 टिस्पून बेसन अ‍ॅड करून रवीच्या साह्याने एकत्र करून घ्या. त्यात गुठळ्या राहता कामा नये. आता एका गंजीत तेल घालून त्यात जिरं मोहोरी, लसूण, हिरवी मिरची, कढीपत्ता, आलं लसूण पेस्ट, तिखट, हळद, मीठ, मेथी दाणे, हिंग अ‍ॅड करून छान एकत्र करून घ्या. त्यात कैरीचा गर आणि बेसन मिक्स केलेलं मिश्रण अ‍ॅड करून घ्या. आता हवं तेवढं पाणी अ‍ॅड करा. आता गुळ घालून चांगलं एकत्र करून घ्या. उकळी आल्यावर कोथिंबीर घालून गरमागरम कैरीची आंबट गोड कढी खाण्यासाठी तयार आहे.