Shevgyachya Panachi Bhaji: आरोग्यासाठी फायदेशीर, घरीच बनवा शेवग्याच्या पानांची भाजी, एकदम सोपी रेसिपी, Video

ओंजळभर शेवग्याची कोवळी ताजी पाने, ओल्या खोबऱ्याचे वाटण, हिरव्या मिरचीचा ठेचा, चवीप्रमाणे तेल, जिरे, मोहरी आणि मीठ हे साहित्य लागेल.

शेवग्याच्या पानांच्या भाजीसाठी शक्यतो ताजी, कोवळी पाने वापरावी. शेवग्याच्या छोट्या देठांसहित पाने खुडून, स्वच्छ धुवून घ्यावीत. नाजूक, कोवळी पाने असल्याने उकडून घेण्याची गरज नसते. कढईत तेल गरम करावे. जिरे, मोहरी, ओल्या खोबऱ्याचे वाटण, हिरव्या मिरचीचा ठेचा घालून चरचरीत फोडणी द्या. भाजलेल्या वाटणात भाजी टाकून घ्या. चवीनुसार मीठ आणि थोडेसे पाणी टाकून भाजी शिजवून घ्यावी. भाजी बनवण्याच्या अनेक पद्धतींपैकी ही सगळ्यात सोपी आणि पारंपरिक पद्धत ठरते. पावसाळ्यातले संसर्ग टळावेत आणि तब्येत चांगली राहावी यासाठी तुम्ही देखील भरपूर पोषणमूल्यांचा खजिना असणारी शेवग्याच्या पानांची आवर्जून बनवून खा. ज्वारीच्या भाकरीबरोबर किंवा गरम भातासोबत गरमागरम अगदी चवदार लागते.