Modak Recipe : गणेश जयंतीला बनवा साजूक तुपातले उकडीचे मोदक, या पद्धतीनं अजिबात नाही फुटणार, रेसिपीचा Video

तांदळाचे पीठ (कच्चे): 2 कप

एका भांड्यात तूप गरम करा. त्यात खोवलेलं खोबरं, किसलेला गूळ घालून गूळ विरघळेपर्यंत आणि मिश्रण थोडे घट्ट होईपर्यंत परता.

एका जाड बुडाच्या भांड्यात पाणी, दूध, तूप आणि मीठ घालून उकळी आणा. उकळी आल्यावर त्यात तांदळाचे पीठ हळूहळू टाका आणि एका मोठ्या चमच्याने किंवा लाटण्याच्या दांड्याने पटापट ढवळत राहा, जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. पीठ एकत्र गोळा झाल्यावर झाकण ठेवून मंद आचेवर 2-3 मिनिटे शिजू द्या. नंतर हे मिश्रण एका मोठ्या परातीत काढून घ्या. गरम असतानाच हाताला तूप लावून पीठ चांगले मळून घ्या, जेणेकरून ते मऊ आणि गुळगुळीत होईल.