Best Cooking Oil : स्वयंपाकासाठी कोणतं तेल आहे सर्वोत्तम? पाहा कोणत्या तेलाचे असतात जास्त फायदे

विज्ञानाच्या मते, तेल ज्यामध्ये असंतृप्त चरबी म्हणजे अनसॅच्युरेटेड फॅट्सचे प्रमाण जास्त असते, ते तेल सामान्यत: एक निरोगी पर्याय मानले जाते. ते त्वचेसाठी आणि एकूणच आरोग्यासाठी फायदेशीर असते. परंतु, संतृप्त चरबी आरोग्यासाठी खूप हानिकारक आहे.

विज्ञानाच्या मते, ऑलिव्ह ऑईल हा तेलाचा उत्तम पर्याय आहे. ऑलिव्ह ऑईल किंवा ऑलिव्ह ऑईल मोनो अनसॅच्युरेटेड फॅट्स आणि अँटीऑक्सिडेंट्स समृद्ध आहे जे कोलेस्ट्रॉल, रक्तदाब, टाइप 2 मधुमेह कमी करण्यास मदत करू शकते. तसेच हे मेंदूसाठी देखील फायदेशीर आहे.

अ‍ॅव्होकाडो तेल देखील एक निरोगी पर्याय आहे. यात ओलीक अ‍ॅसिड तसेच मोनो अनसॅच्युरेटेड फॅट्सचा समावेश आहे, ज्यामुळे कोलेस्टेरॉल, रक्तातील साखर आणि रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते. या व्यतिरिक्त अ‍ॅव्होकाडो ऑइल ल्यूटिन समृद्ध आहे, जे डोळ्याच्या आरोग्यासाठी आणि त्वचेसाठी खूप चांगले आहे.

फ्लेक्स सीड्स तेल देखील स्वयंपाकासाठी एक निरोगी पर्याय आहे. यात अल्फा-लिनोलेनिक अ‍ॅसिड (एएलए) आहे, जे हृदयासाठी खूप चांगले मानले जाते. हे सूज कमी करते. तसेच संधिवात आणि निरोगी मेंदूसाठी देखील खूप महत्वाचे आहे.

फ्लॅक्स सीड्स प्रमाणेच तिळाचे तेल देखील आरोग्यासाठी चांगले मानले जाते. तज्ञांच्या मते, तीळ तेल अँटीऑक्सिडेंट्स आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म समृद्ध आहे.

स्वयंपाकासाठी मोहरीचे तेल देखील एक चांगला पर्याय आहे. यात ओमेगा-3 आणि ओमेगा-6 फॅटी अ‍ॅसिड आहेत, जे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. मात्र मोहरीच्या तेलात इर्यूसीक अ‍ॅसिड देखील असतो, जो मोठ्या प्रमाणात धोकादायक असू शकतो. या व्यतिरिक्त, सूर्यफूल तेल, शेंगदाणा तेल देखील अनसॅच्युरेटेड फॅट्सच्या श्रेणीमध्ये येते.

भारतात बहुतेक लोक स्वयंपाकासाठी पाम तेल, नारळ तेल आणि देशी तूप वापरतात. ते संतृप्त चरबी म्हणजेच सॅच्युरेटेड फॅट्सच्या श्रेणीमध्ये येतात आणि आरोग्यासाठी हानिकारक असतात. बर्‍याच काळासाठी त्यांचे सेवन केल्याने बरेच रोग होऊ शकतात. तज्ञांचे म्हणणे आहे की, दिर्घकाळ एकाच तेलाचा वापर करण्यापेक्षा त्यांचा बदलून बदलून वापर करणे चांगले आहे आणि आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे.