Fridge : तुम्हीही प्लास्टिकच्या पिशवीसह भाजी फ्रीजमध्ये ठेवता? मग सावधान! यामुळे काय होतं एकदा वाचाच

बाजारातून टवटवीत आणि हिरव्यागार भाज्या निवडून आणणं हे एक कसब असतं. गृहिणी मोठ्या उत्साहाने पिशवी भरून भाज्या घरी आणतात. पण खरी कसरत सुरू होते ती म्हणजे या भाज्या फ्रिजमध्ये साठवताना. अनेकदा आपण वेळ वाचवण्यासाठी किंवा फ्रिज खराब होऊ नये म्हणून भाज्या जशाच्या तशा प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये (Plastic Bags) गुंडाळून किंवा प्लास्टिकच्या डब्यात भरून फ्रिजमध्ये ठेवतो.

तुम्हाला वाटत असेल की तुमची भाजी सुरक्षित आहे, पण प्रत्यक्षात तुम्ही तुमच्या आरोग्याशी खेळत आहात. प्लास्टिकमध्ये गुंडाळलेली ही 'ताजी' भाजी तुमच्या शरीरात हळूहळू विष पसरवू शकते. हे कसं शक्य आहे? जाणून घेऊया प्लास्टिक आणि फ्रिजच्या या धोकादायक नात्याबद्दल.

1. श्वास कोंडल्यामुळे भाज्या सडतात (Air-tight Trap)माणसाप्रमाणेच भाज्यांनाही जगण्यासाठी आणि ताजे राहण्यासाठी हवेची गरज असते. जेव्हा तुम्ही भाज्या प्लास्टिकमध्ये घट्ट बांधून ठेवता, तेव्हा त्यातील ओलावा बाहेर जाऊ शकत नाही. पिशवीच्या आत तयार झालेली ही आर्द्रता बॅक्टेरिया आणि बुरशी (Fungus) वाढण्यासाठी पोषक वातावरण तयार करते. यामुळे भाज्या लवकर सडतात आणि कुबट वास येऊ लागतो.

2. रसायनांचा शिरकाव (Chemical Leaching)प्लास्टिकच्या पिशव्या किंवा निकृष्ट दर्जाच्या प्लास्टिक डब्यांमध्ये 'बिस्फेनॉल-ए' (BPA) आणि 'थॅलेट्स' सारखी घातक रसायने असतात. जेव्हा या भाज्या प्लास्टिकच्या संपर्कात दीर्घकाळ राहतात, तेव्हा ही रसायने भाज्यांमध्ये शोषली जातात. अशा दूषित भाज्या खाल्ल्याने शरीरातील संप्रेरकांचे संतुलन बिघडणे (Hormonal Imbalance) आणि पचनाच्या गंभीर समस्या निर्माण होऊ शकतात.

3. पोषक तत्वे आणि चव नष्ट होतेप्लास्टिकमध्ये भाज्या ठेवल्याने त्यातील नैसर्गिक चव निघून जाते. विशेषतः पालेभाज्या प्लास्टिकमध्ये दाबल्या गेल्यामुळे त्यातील जीवनसत्त्वे (Vitamins) कमी होतात. काही दिवसांतच या भाज्या पिवळ्या पडू लागतात, ज्याचा अर्थ असा की त्यातील पोषण मूल्य आता शून्य झाले आहे.

भाज्या ताज्या ठेवण्यासाठी 'या' सोप्या टिप्स फॉलो करा:कापडी पिशव्यांचा वापर: भाज्या साठवण्यासाठी प्लास्टिकऐवजी सुती कापडी पिशव्या किंवा जाळीदार पिशव्यांचा वापर करा. यामुळे भाज्यांना हवा मिळते आणि त्या दीर्घकाळ ताज्या राहतात.

भाज्या धुवून लगेच फ्रिजमध्ये ठेवू नका. त्या काही वेळ हवेत सुकू द्या आणि मगच साठवा. ओल्या भाज्या लवकर सडतात.पालेभाज्या (कोथिंबीर, मेथी, पालक) साठवताना त्या पेपर टॉवेल किंवा वर्तमानपत्रात गुंडाळून ठेवा. कागद जास्तीचा ओलावा शोषून घेतो आणि बुरशी लागत नाही. शक्य असल्यास काचेच्या डब्यांचा वापर करा किंवा भाज्या उघड्या ट्रेमध्ये व्यवस्थित रचून ठेवा.

आरोग्य हीच खरी संपत्ती आहे. प्लास्टिकचा वापर टाळून नैसर्गिक पद्धतीने अन्न साठवण्याची सवय लावून घेतल्यास, तुम्ही केवळ पैशांची बचत करत नाही तर तुमच्या कुटुंबाला विषबाधेपासूनही वाचवत आहात. आजच तुमच्या फ्रिजमधील प्लास्टिकच्या पिशव्या बाहेर काढा आणि आरोग्याकडे एक पाऊल टाका.