Healthy Cake Recipe : तुम्ही कधी गूळ आणि गव्हाच्या पिठाचा केक खाल्लाय? एकदा नक्की ट्राय करा, पाहा रेसिपी

घरी बनवलेला केक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी दोन्ही असतो. विशेषतः हिवाळ्याच्या काळात, गूळ, गव्हाचे पीठ आणि सुकामेवा वापरून केकसारखे दिसणारे मिष्टान्न तयार केले जाते. विशेष म्हणजे या घरी बनवलेल्या केकला ओव्हनची आवश्यकता नाही. ते त्याशिवाय देखील निरोगी असते. गृहिणी सुमित्रा मौर्य स्पष्ट करतात की हा केक फक्त प्रेशर कुकर किंवा तव्यावर वापरून सहज बनवता येतो.

सुकामेवांपासून बनवलेला हा गूळ आणि गव्हाच्या पिठाचा केक केवळ पौष्टिकच नाही तर स्वादिष्ट देखील आहे. तो सण आणि विशेष प्रसंगी बनवता येतो. आजच्या खास रेसिपीमध्ये आपण गुळ आणि गव्हाच्या पिठाच्या केकची एक सोपी रेसिपी शेअर करणार आहोत. खास गोष्ट म्हणजे या देशी केकला जास्त मेहनत लागत नाही. तर चला गुळ आणि गव्हाच्या पिठाचा केक कसा बनवायचा ते शिकूया.

गुळ आणि गव्हाच्या पिठाचा केक बनवण्यासाठी तुम्हाला दीड कप गव्हाचे पीठ, अर्ध्या कपपेक्षा जास्त किसलेला गूळ, अर्धा कप वितळलेले बटर, अर्ध्या कपपेक्षा जास्त दूध, दीड कप घट्ट दही, 1 चमचा बेकिंग पावडर, 1 चमचा बेकिंग सोडा, अर्धा चमचा मीठ, 1/2 चमचा गरम मसाला, 1 चमचा व्हॅनिला एसेन्स, 1 टेबलस्पून व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस, 1 कप चिरलेले मनुके, खजूर, अंजीर, क्रॅनबेरी, 1/4 कप चिरलेले अक्रोड, बदाम आणि काजू आवश्यक आहेत.

गृहिणी सुमित्रा मौर्य यांनी स्पष्ट केले की, गुळ-पिठाचा केक बनवण्यासाठी, प्रथम सुकामेवा आणि काजू पूर्णपणे स्वच्छ करा आणि 20 ते 30 मिनिटे कोमट पाण्यात भिजवा, जेणेकरून ते मऊ होतील आणि केकला समृद्ध चव येईल. एका पॅनमध्ये दूध गरम करा, ते उकळणार नाही याची खात्री करा. गूळ घाला आणि मंद आचेवर सतत ढवळत राहा. गूळ पूर्णपणे विरघळल्यानंतर गॅस बंद करा आणि दूध-गुळाचे मिश्रण पूर्णपणे थंड होऊ. द्या जेणेकरून घटक व्यवस्थित बसतील.

दूध-गुळाचे मिश्रण थंड झाल्यानंतर, लोणी, दही, व्हॅनिला एसेन्स आणि व्हिनेगर घाला आणि मिश्रण एकसमान आणि गुळगुळीत होईपर्यंत नीट फेटून घ्या. एका वेगळ्या भांड्यात, गव्हाचे पीठ, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, मीठ आणि थोडा गरम मसाला चाळून घ्या. हळूहळू चाळलेले कोरडे मिश्रण ओल्या मिश्रणात घाला, हळूवारपणे मिसळा. जेव्हा पीठ चमच्याने ओताण्याइतके जाड होईल तेव्हा भिजवलेले सुकामेवे घाला आणि हळूवारपणे मिसळा.

जाड तळाच्या पॅन किंवा कुकरच्या तळाशी मिठाचा जाड थर पसरवा, नंतर त्यावर स्टँड किंवा उलटा वाटी ठेवा. पॅन झाकून ठेवा आणि मध्यम-कमी आचेवर सुमारे 10 मिनिटे गरम करा. केक टिनला बटर पेपर लावा, त्यात बॅटर ओता आणि टिन स्टँडवर ठेवा. झाकण काढा आणि केक अगदी कमी आचेवर 50 ते 55 मिनिटे शिजवा. केक शिजला की, थंड करा आणि हा स्वादिष्ट ड्रायफ्रूट केक सर्व्ह करा.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि आरोग्याशी संबंधित सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून, डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच काहीही वापरा. त्याच्या वापरामुळे होणाऱ्या कोणत्याही नुकसानासाठी लोकल-18 जबाबदार राहणार नाही.