Wheat Momo Recipe : घरी बनवा गव्हाच्या पिठाचे हेल्दी मोमो; मुलांना इतके आवडतील, ते पुन्हा जंक फूड मागणारच नाही

आजच्या धावपळीच्या जीवनात प्रत्येकाला चव आणि आरोग्य यामध्ये समतोल साधायचा असतो, पण बाहेरचं जंक फूड या मार्गात सगळ्यात मोठा अडथळा ठरतं. अशा वेळी जर काहीतरी चविष्ट, हेल्दी आणि घरी सहज बनवता येणारं मिळालं तर त्याहून उत्तम काय असू शकतं? पिठापासून बनवलेले मोमोज याच प्रकारात मोडतात, जे मैद्याच्या मोमोजपेक्षा कितीतरी पटीने चांगले असून चवीतही कुणापेक्षा कमी नाहीत.

घरी पिठाचे मोमोज बनवणं आरोग्यासाठी तर फायदेशीर आहेच, शिवाय ते तुमच्या जेवणाच्या गुणवत्तेवर पूर्ण नियंत्रण ठेवण्याची संधीही देतं. यामध्ये वापरल्या जाणाऱ्या भाज्या शरीराला आवश्यक पोषक तत्त्वे देतात आणि स्टीम केल्यामुळे यात तेलाचं प्रमाण अगदी नगण्य असतं. त्यामुळे लहान मुले असोत किंवा मोठी माणसं, सगळेच हे मोमोज निःसंकोचपणे खाऊ शकतात.

ही चविष्ट रेसिपी बनवण्यासाठी फार अवघड किंवा महागड्या साहित्याची गरज नसते. घरात सहज मिळणारं गव्हाचं पीठ, थोड्या भाज्या आणि काही बेसिक सॉस यांच्या मदतीने ही डिश तयार होते. कोबी, गाजर आणि सिमला मिरचीसारख्या भाज्या मोमोजच्या स्टफिंगला केवळ रंगतच आणत नाहीत, तर त्याला छान कुरकुरीतपणाही देतात.

सर्वप्रथम पिठाची तयारी केली जाते. कारण त्यावरच मोमोजची गुणवत्ता अवलंबून असते. पिठात थोडं मीठ आणि तेल घालून ते नीट मळून घेतलं जातं, जेणेकरून ते फार घट्ट राहणार नाही. काही वेळ झाकून ठेवल्यानंतर पीठ सेट होतं आणि लाटायला सोपं जातं. हा छोटासा टप्पा मोमोज मऊ बनवण्यात खूप महत्त्वाची भूमिका बजावतो.

आता येते स्टफिंगची वेळ, जी मोमोजची खरी चव ठरवते. थोड्या तेलात आलं-लसूण आणि हिरवी मिरची परतून घेतल्यानंतर भाज्या घातल्या जातात. जास्त आचेवर थोडा वेळ शिजवल्यामुळे भाज्यांचा क्रंच टिकून राहतो. त्यानंतर सोया सॉस, व्हिनेगर आणि काळी मिरी घालून स्टफिंग अधिक चवदार केली जाते.

स्टफिंग थंड झाल्यानंतर पिठाच्या छोट्या-छोट्या गोळ्या करून त्या पातळ लाटल्या जातात. मधोमध भाज्यांचे मिश्रण ठेवून कडांना हलक्या हाताने घडी घालत मोमोजचा आकार दिला जातो. ही प्रक्रिया थोडी मेहनतीची असली तरी याच टप्प्यावर मोमोजचं आकर्षण वाढतं.

आता मोमोज तळण्याऐवजी स्टीम केले जातात, त्यामुळे ते हलके आणि हेल्दी राहतात. स्टीमर किंवा इडली कुकरमध्ये वाफेवर 10 ते 12 मिनिटांत मोमोज पूर्णपणे शिजतात. त्यांचा रंग हलका पारदर्शक दिसू लागला की समजावं, ते सर्व्ह करण्यासाठी तयार झाले आहेत.

गरमागरम पिठाचे मोमोज जेव्हा तिखट लाल चटणी किंवा क्रीमी डिपसोबत दिले जातात, तेव्हा त्यांची चव दुप्पट होते. ही रेसिपी केवळ तुमची भूक भागवत नाही, तर आपल्या कुटुंबासाठी आपण काहीतरी हेल्दी आणि घरचं बनवलं आहे, याचं समाधानही देते.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी लोकल-18 जबाबदार राहणार नाही.