Kitchen Tips : जेवणामध्ये मीठ जास्त झालंय? घाबरू नका, 'या' टिप्सने काही मिनिटांत अन्नाची चव होईल बॅलेन्स..
- Published by:Pooja Jagtap
Last Updated:
Salt Balance in Food : कल्पना करा की, पाहुणे येण्यासाठी फक्त 10 मिनिटे उरली आहेत. जेवणाचे टेबल सेट झाले आहे, प्लेट्स तयार आहेत आणि तुमच्या खास भाजीचा सुगंध घरभर पसरलाय. तुम्ही प्रेमाने भाजीची चव घेता आणि तुम्हाला कळते की भाजीत मीठ जास्त झालंय. त्या एका सेकंदात, तुमच्या मनात शंभर प्रश्न येतात. पुढे काय होईल? सर्व प्रयत्न इतक्या लवकर पुन्हा कसे शिजवले जातील? सर्व प्रयत्न वाया जातील का? परंतु तुमच्या या समस्येवर आम्ही काही सोपे उपाय घेऊन आलो आहोत.
आपले स्वयंपाकघर असे ठिकाण आहे, जिथे प्रत्येक चुकीवर उपाय असतो. जास्त मीठ ही मोठी समस्या नाही, तर एक छोटीशी चूक आहे, जी काही सोप्या घरगुती स्वयंपाकघरातील टिप्स वापरून क्षणार्धात दुरुस्त करता येते. आज आम्ही असे पाच विश्वसनीय आणि प्रभावी उपाय शेअर करत आहोत, जे तुमच्या जेवणाची चव संतुलित करतील आणि तुमचा ताण कमी करतील.
advertisement
तुमची डाळ, भाजी किंवा कोणताही ग्रेव्ही डिश खूप खारट असेल तर सर्वात आधी मनात येणारी गोष्ट म्हणजे पीठ. फक्त 2 किंवा 3 मध्यम आकाराचे पीठाचे गोळे बनवा आणि ते थेट भाजी किंवा डाळीत घाला. उष्णता कमी करा आणि ते 10 ते 15 मिनिटे शिजू द्या. पीठ जास्त मीठ शोषून घेईल आणि चव हळूहळू संतुलित होईल. लक्षात ठेवायची गोष्ट म्हणजे वाढण्यापूर्वी पिठाचे गोळे काढून टाका, अन्यथा अन्नाचा पोत बिघडेल.
advertisement
बटाट्याला भाज्यांचा राजा म्हटले जात नाही. ते मीठ शोषण्यासाठी देखील चमत्कार करते. जर भाजी किंवा डाळीत जास्त मीठ असेल तर कच्चा बटाटा सोलून त्याचे मोठे तुकडे करा. आता हे तुकडे थेट भाजीत घाला आणि थोडा वेळ शिजू द्या. बटाटा जास्त मीठ शोषून घेतो. बटाटा हलका शिजल्यावर तो बाहेर काढा, किंवा तुम्ही त्याच भाजीचा भाग म्हणून सर्व्ह करू शकता. चवीतील फरक स्पष्टपणे दिसून येईल.
advertisement
तुम्ही शाही पनीर, चिकन ग्रेव्ही, मिक्स भाज्या किंवा इतर कोणतीही मसालेदार ग्रेव्ही बनवली असेल आणि ती खूप खारट वाटत असेल, तर दही किंवा क्रीम खूप मदत करू शकते. ग्रेव्हीमध्ये एक चमचा ताजे दही किंवा फ्रेश क्रीम घाला आणि कमी आचेवर शिजवा. यामुळे केवळ खारटपणा कमी होत नाही तर भाजीला क्रीमयुक्त आणि रेस्टॉरंटसारखी चव येते. फक्त दही जास्त आंबट न वापरण्याची काळजी घ्या, अन्यथा ते चव खराब करू शकते.
advertisement
कधीकधी, भेंडी, बटाटा, कोबी किंवा फुलकोबी सारख्या सुक्या भाज्या खूप खारट असू शकतात. अशा परिस्थितीत, पीठ किंवा बटाटे निरुपयोगी असतात. लिंबाचा रस येथे तुमचा सर्वात चांगला मित्र बनतो. भाज्यांवर थोडासा लिंबाचा रस शिंपडा आणि चांगले मिसळा. लिंबाचा थोडासा आंबटपणा खारटपणा कमी करतो आणि भाज्यांची चव संतुलित करतो. त्यामुळे भाज्यांमध्ये एक ताजी चव येते.
advertisement
जर तुमच्या सूप, रसम किंवा पातळ डाळीमध्ये जास्त मीठ असेल तर ब्रेडचा तुकडा घालण्याचा प्रयत्न करा. एक किंवा दोन काप थेट सूपमध्ये घाला आणि एक किंवा दोन मिनिटे तसेच राहू द्या. ब्रेड स्पंजसारखे काम करते, खारट पाणी शोषून घेते. ब्रेड काळजीपूर्वक काढून टाका. तुम्हाला दिसेल की सूप किंवा डाळीची चव लक्षणीयरीत्या सुधारली आहे.
advertisement
स्वयंपाक करणे ही एक कला आहे आणि प्रत्येकजण लहान चुका करू शकतो. खरोखर हुशार स्वयंपाकी चूक केल्यावर घाबरत नाही, तर त्या हुशारीने दुरुस्त करतो. पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही जास्त मीठ घालता, तेव्हा काळजी करण्याची गरज नाही. स्वयंपाकघरातील हे सोपे उपाय लक्षात ठेवा आणि काही वेळातच तुमच्या जेवणाची चव सुधारेल.
advertisement
advertisement










