Identifying New Potato : बटाटे नवीन आहेत की रासायनिक प्रक्रिया केलेले? या पद्धतीने ओळखणं होईल सोपं

प्रगतशील तरुण शेतकरी सरदार जोधवीर सिंग कालेर यांनी स्पष्ट केले की, जुने आणि स्वस्त बटाटे अमोनिया किंवा आम्लासारख्या रसायनांच्या द्रावणात बुडवले जातात. हे रसायन बटाट्याची जाड त्वचा मऊ आणि पातळ करते, ज्यामुळे ते नवीन दिसते. नंतर बटाटे गेरू रंग आणि चिकणमातीने घासले जातात जेणेकरून त्यांना नवीन रंग मिळेल. या प्रक्रियेमुळे जुने बटाटे काही तासांतच उच्च किमतीत विक्रीसाठी तयार होतात. माहितीच्या अभावामुळे लोक ते सहज खरेदी करतात.

रासायनिक प्रक्रिया केलेले बटाटे खाणे मूत्रपिंड आणि यकृतासाठी अत्यंत धोकादायक आहे. अमोनिया आणि आम्लामुळे अंतर्गत अवयवांना गंभीर नुकसान होऊ शकते. त्यांचे नियमित सेवन केल्याने पोट आणि पचनाच्या गंभीर समस्या उद्भवू शकतात. हे बटाटे एक प्रकारचे मंद विष आहे, जे हळूहळू तुमचे आरोग्य बिघडवते.

खऱ्या नवीन बटाट्याची साल खूपच पातळ आणि नाजूक असते, ती नखांनी किंवा हलक्या घासण्याने सहज काढता येते. बनावट नवीन बटाट्याची साल देखील पातळ असते, परंतु बहुतेकदा ती मऊ वाटते. या रसायनामुळे ते लवकर सोलते, परंतु त्याचा पोत असामान्यपणे मऊ असू शकतात.

रसायनांनी उपचार केलेले बटाटे पिवळसर रंगाचे आणि चिखलाने लेपित असतात. जर तुम्ही बटाटा पाण्याने धुतलात तर हा रंग सहज निघून जाईल. खऱ्या नवीन बटाट्यांमध्ये नैसर्गिक चिखलाचा लेप असतो, जो धुतल्याने सहज निघत नाही. याव्यतिरिक्त जुन्या बटाट्यांवर काळे डाग किंवा जखम असू शकतात, जे रसायने पूर्णपणे लपवत नाहीत.

बटाटा अर्धा कापून घ्या. जर बटाटा कापल्यावर पाणी सोडले आणि तो थोडासा स्पंजी आणि मऊ वाटत असेल, तर तो रासायनिक पद्धतीने तयार केलेला असू शकतो. खऱ्या नवीन बटाट्याने कापल्यावर असे होत नाही. जुन्या बटाट्यांना आतून गोड चव असते, जी अनेकदा रसायनांनी काढून टाकण्याचा प्रयत्न केला जातो, परंतु ही चव कधीही पूर्णपणे जात नाही.

बनावट बटाटे खरेदी करणे टाळण्यासाठी हंगामात येणारे ताजे बटाटे खरेदी करा, कारण ते सहसा नोव्हेंबरच्या मध्यापासून बाजारात मोठ्या प्रमाणात येतात. तसेच खूप चमकदार किंवा एकसारखे दिसणारे बटाटे खरेदी करणे टाळा. नेहमी प्रतिष्ठित विक्रेत्यांकडून भाज्या खरेदी करा आणि स्वस्तपणाच्या आमिषाने विषारी बटाटे खाणे टाळा.

अस्वीकरण : या बातमीत दिलेली माहिती आणि आरोग्याशी संबंधित सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून, डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच काहीही वापरा. त्याच्या वापरामुळे होणाऱ्या कोणत्याही नुकसानासाठी लोकल-18 जबाबदार राहणार नाही.