बाजारून आणलेली भाजी 2 आठवडे राहील ताजी; फक्त फॉलो करा 'या' 5 साठवणुकीच्या पद्धती

महागाईच्या काळात आजकाल बाजारात गेल्यावर पिशवी भरून भाजी आणायची म्हटलं की खिशाला कात्री लागते. त्यातही नोकरी किंवा व्यवसायामुळे रोज रोज बाजारात जाणं शक्य नसतं, म्हणून आपण आठवडभराची भाजी एकदाच भरून आणतो. पण अडचण तेव्हा येते जेव्हा दोन-तीन दिवसातच कोथिंबीर सुकते, मेथी पिवळी पडते किंवा मिरची कुजायला लागते. कष्टानं आणलेली भाजी फेकून देताना मनाला खूप लागतं.

तुम्हाला माहीत आहे का? भाजी खराब होण्यामागे ती 'कशी साठवली' हे सर्वात महत्त्वाचं कारण असतं. जर तुम्ही योग्य पद्धत वापरली, तर बाजारातून आणलेली भाजी पुढचे 2 आठवडे अगदी तशीच 'टवटवीत' राहू शकते. चला तर मग जाणून घेऊया त्या 5 खास ट्रिक्स, ज्या तुमचा पैसा आणि वेळ दोन्ही वाचवतील!

1. पालेभाज्यांचा 'पेपर' फॉर्म्युलाकोथिंबीर, मेथी किंवा पालक यांसारख्या पालेभाज्या आणल्यानंतर त्या लगेच पिशवीत भरून फ्रिजमध्ये ठेवू नका.काय करावे: सर्वात आधी या भाज्या निवडून घ्या (त्यांचे मूळ कापून टाका). कोथिंबीर किंवा मेथी धुवू नका. निवडून झाल्यानंतर ती एका वर्तमानपत्रात किंवा टिश्यू पेपरमध्ये गुंडाळून ठेवा आणि मगच एअरटाईट डब्यात भरा.फायदा: कागद भाज्यांमधील अतिरिक्त ओलावा शोषून घेतो, ज्यामुळे भाजी सडत नाही आणि 10-12 दिवस फ्रेश राहते.

2. हिरव्या मिरच्यांचे 'देठ' काढामिरची हा असा पदार्थ आहे जो चवीसाठी हवाच असतो, पण ती लवकर कुजते.काय करावे: मिरच्या फ्रिजमध्ये ठेवण्यापूर्वी त्यांचे वरचे देठ तोडून टाका. त्यानंतर मिरच्या एका झिप-लॉक बॅगमध्ये किंवा डब्यात ठेवा.फायदा: देठ काढल्यामुळे मिरचीला बुरशी लागत नाही आणि मिरच्या 2 ते 3 आठवडे कडक आणि तिखट राहतात.

3. आले आणि लसूण: ओलाव्यापासून दूरअनेकजण आले आणि लसूण फ्रिजमध्ये ठेवतात, पण त्यामुळे त्याला लवकर मोड येतात किंवा ते मऊ पडतात.काय करावे: आले नेहमी एका कागदी पिशवीत घालून फ्रिजच्या खालच्या कप्प्यात ठेवा. लसूण मात्र कधीही फ्रिजमध्ये ठेवू नका. लसूण नेहमी मोकळ्या आणि हवेशीर जागी टोपलीत ठेवा.फायदा: लसणाला हवा मिळाली की तो सुकत नाही आणि आल्याला कागदी पिशवीमुळे बुरशी लागत नाही.

4. लिंबू राहतील रसरशीतलिंबू फ्रिजमध्ये उघडे ठेवले की ते कडक होतात आणि त्यातील रस सुकतो.काय करावे: प्रत्येक लिंबाला थोडेसे खाण्याचे तेल (Cooking Oil) लावा आणि मग ते एका डब्यात भरून फ्रिजमध्ये ठेवा. किंवा लिंबू एका काचेच्या बरणीत पाण्यात बुडवून ठेवा आणि ते पाणी दर दोन दिवसांनी बदला.फायदा: या पद्धतीमुळे लिंबू 1 महिनाभर रसरशीत राहतात.

5. गाजर आणि काकडीचा पाण्याचा प्रयोगगाजर आणि काकडी फ्रिजमध्ये ठेवली की काही दिवसांनी ती लवचिक किंवा मऊ पडतात.काय करावे: गाजर किंवा काकडी एका उभ्या डब्यात ठेवा आणि त्यात थोडे पाणी भरा (फक्त खालचा भाग पाण्यात राहील अशा प्रकारे).फायदा: यामुळे या भाज्या स्वतःला हायड्रेटेड ठेवतात आणि तुम्ही जेव्हा त्या कापायला घ्याल तेव्हा त्या अगदी कुरकुरीत (Crunchy) लागतात.

बोनस टीप: कधीही फळे आणि पालेभाज्या एकत्र ठेवू नका. सफरचंद किंवा केळी यांसारखी फळे 'इथिलीन' गॅस सोडतात, ज्यामुळे शेजारी ठेवलेली पालेभाजी लवकर पिकते किंवा पिवळी पडते. आता या साध्या पण प्रभावी पद्धती वापरून पाहा आणि तुमच्या किचनमधील 'वेस्टेज' आजच थांबवा.